Château Lamothe-Cissac

Identité

Le Château Lamothe-Cissac est un domaine viticole situé dans la commune de Cissac-Médoc. La propriété fait partie des Vignobles Fabre, et Vincent Fabre en est le responsable actuel. Denis Hecquet est le chef de culture, et Denis Latour est le maître de chai.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Lamothe-Cissac est marquée par une présence viticole ancienne, attestée par la découverte de vestiges d'une villa gallo-romaine et de traces de vinification. Le site abritait également une forteresse médiévale et, à la fin du XIXe siècle, un château de style néo-renaissance y fut édifié. En 1876, une carte recensait déjà 76 parcelles sur une surface de 30 hectares.

La famille Fabre a acquis le domaine en 1964, sous l'impulsion de Gabriel Fabre. Les premières plantations de vignes par la famille ont eu lieu en avril 1967. Depuis 1964, le domaine gère de manière indépendante la vinification, l'élevage et la commercialisation de ses vins. La propriété est aujourd'hui entre les mains de la troisième génération de la famille.

La philosophie du domaine combine tradition et innovation, avec un engagement en faveur du respect de l'environnement. Cela se traduit par le développement d'une approche éco-responsable et pédagogique, incluant l'éco-pâturage avec un troupeau de brebis landaises depuis 2020 pour l'entretien naturel des vignes, ainsi que le travail sur des cépages résistants. La propriété mène également des actions pour favoriser la biodiversité, notamment avec des abeilles. Le domaine est certifié HVE niveau 3 et certaines parcelles sont en troisième année de conversion biologique.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Lamothe-Cissac s'étend sur une surface de 33 hectares. Il est implanté sur des terroirs caractérisés par des croups argilo-calcaires et des "mottes" de graves. Le sous-sol est composé de graves profondes.

L'encépagement est composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le Cabernet Sauvignon représente une part importante de l'encépagement. Le domaine cultive également des cépages résistants au mildiou et à l'oïdium, pour lesquels une première vinification est prévue en 2024. Les pratiques culturales incluent des vendanges vertes pour maîtriser les rendements. Le domaine s'est engagé dans le programme environnemental "Cultivons Demain".

Parmi les particularités du vignoble, on trouve des vignes âgées de plus de 70 ans, plantées majoritairement dans les années 50, utilisées pour la cuvée "Vieilles Vignes de Lamothe-Cissac".

Les appellations

Le Château Lamothe-Cissac produit des vins sous l'appellation Haut-Médoc. Les Vignobles Fabre produisent également du vin sous l'appellation Margaux, avec le Château Bellevue de Tayac, qui s'étend sur plus de 4,5 hectares.

Les cuvées phares

Le domaine propose une gamme diversifiée de cuvées :

• Château Lamothe-Cissac : Cette cuvée est l'expression principale du domaine, élaborée à partir des cépages traditionnels de l'appellation. Elle est connue pour son style équilibré.
• Vieilles Vignes de Lamothe-Cissac : Créée en 1988, cette cuvée est issue de faibles rendements et de vieilles vignes, majoritairement plantées dans les années 50, avec une forte proportion de Cabernet Sauvignon. Elle est conçue pour une longue garde, avec un potentiel d'apogée entre 20 et 30 ans.
• Héritage de Lamothe - 1876 : Cette cuvée, produite à partir du millésime 2010, est un hommage à l'histoire du domaine.
• Édition spéciale Olivier Jolivet x Château Lamothe-Cissac : Cette cuvée spéciale, élaborée en tirage limité à 1 000 bouteilles, assemble Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot.
• Château La Tonnelle
• Fabre on the Rocks : Un vin monocépage élaboré à partir de 100% Malbec.
• Wild Fabre : Un vin 100% Cabernet Sauvignon, vinifié sans sulfites ajoutés.
• Clan Fabre : Un vin monocépage 100% Merlot.
• Funambull : Un vin rouge pétillant 100% Merlot.
• Pic Vert : Un vin blanc de noir, 100% Merlot.
• Carte Blanche : Un vin élaboré à partir de cépages résistants.

Vinification et élevage

Les vins du Château Lamothe-Cissac sont élaborés avec des pratiques d'élevage adaptées à chaque cuvée. L'élevage peut se faire en cuve et en fût, avec l'utilisation de la micro-oxygénation pour favoriser l'aération des vins et renforcer leur structure tannique.

En savoir plus

Site officiel du domaine