Château le Souley Sainte Croix

Identité

Le Château Le Souley Sainte-Croix est la propriété de la SAS Vignobles Riffaud, dirigée par Frédéric et Marie-José Riffaud. Le domaine est situé dans la commune de Vertheuil en Médoc.

Histoire et philosophie

Le Château Le Souley Sainte-Croix est engagé dans une démarche de respect de l'environnement, attestée par sa certification Exploitation de Haute Valeur Environnementale.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble s'étend sur une superficie de 22 hectares. L'âge moyen des vignes est de 26 ans, avec une densité de plantation de 8 333 pieds par hectare. L'encépagement est constitué de 60 % de Cabernet Sauvignon, 39 % de Merlot et 1 % de Petit Verdot. Une nouvelle plantation de Petit Verdot de 0,6 hectare a été réalisée en 2006, dans le cadre d'un total de 1,6 hectare de nouvelles plantations cette année-là.

Les appellations

Les vins du domaine sont produits sous l'appellation Haut-Médoc.

Les cuvées phares

Le Château Le Souley Sainte-Croix propose des vins rouges reflétant les caractéristiques de l'appellation Haut-Médoc. L'assemblage typique, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot et le Petit Verdot, donne des vins qui allient structure et fruité. Ils développent généralement des arômes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes épicées ou boisées selon l'élevage.