Château Gunes
Mis à jour le
Le Château Gûnes, situé à Cissac-Médoc en AOC Haut-Médoc, pratique une viticulture raisonnée certifiée HVE 3. Le domaine élève ses vins en barriques, sans collage ni filtration.
Identité
Le Château Gûnes est un domaine viticole situé dans la commune de Cissac-Médoc, en Gironde.
Histoire et philosophie
La demeure du Château Gûnes a été construite en 1825. Le domaine s'engage dans une démarche de viticulture raisonnée, caractérisée par des travaux de sol réguliers, la taille et l'effeuillage. Les herbicides sont proscrits. Le Château Gûnes est certifié HVE 3 (Haute Valeur Environnementale).
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Gûnes présente des vignes dont l'âge moyen général est supérieur à 60 ans. Pour la cuvée « La Princesse », l'âge moyen des vignes est de 25 ans, tandis que pour « Le Grand Vin », il est de 40 ans. Les vendanges sont réalisées manuellement, de manière parcellaire et sélective.
Les appellations
Les vins du Château Gûnes sont produits sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Haut-Médoc.
Les cuvées phares
Le domaine propose plusieurs cuvées. Le « Grand Vin L’Héritage du Château Gunes » et « Le Grand Vin du Château la Croix des Gunes » sont élaborés à partir de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Ces vins sont caractérisés par une structure et une profondeur visant un potentiel de garde de 10 à 15 ans. La cuvée « La Princesse du Château Gunes », issue de Merlot et Cabernet Sauvignon, est un vin conçu pour être accessible plus jeune, avec un potentiel de garde de 8 à 10 ans. Le domaine produit également la cuvée « 1785 du Château Gunes ».
Vinification et élevage
La vinification s'effectue dans des cuves béton ou inox tronconiques, toutes thermorégulées. La fermentation alcoolique est marquée par deux délestages quotidiens. Le domaine pratique de nombreux soutirages. Ni collage ni filtration ne sont effectués. Les vins sont mis en bouteille au château. L'élevage se fait en barriques de chêne pour une durée allant jusqu'à 18 mois. Pour « Le Grand Vin », l'élevage est réalisé exclusivement en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 100% de barriques neuves. La cuvée « La Princesse » est élevée dans des fûts de chêne pendant 18 mois, avec 5% de barriques neuves.
- Appellation
- Haut-Médoc
- Commune
- Cissac-Médoc
- Région viticole
- Médoc
- Second vin
- La Princesse du Château Gunes
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Informations pratiques
- Adresse
- Cissac-Médoc
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine