Château Paloumey
Mis à jour le
Le Château Paloumey, Cru Bourgeois Exceptionnel en Haut-Médoc, ressuscité en 1989 par Martine Cazeneuve, cultive un vignoble de 38 ha en Agriculture Biologique. Il produit des vins en Haut-Médoc, Margaux et Moulis, avec une démarche environnementale engagée.
Identité
Le Château Paloumey est une propriété familiale située à Ludon-Médoc, dans le département de la Gironde. Il est dirigé par Pierre Cazeneuve, aux côtés de Martine Cazeneuve. Pascal Lamarque y exerce la fonction de maître de chai, et Daniel Llose intervient en tant qu'œnologue consultant. Le domaine est classé Cru Bourgeois Exceptionnel.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château Paloumey remonte au classement Féret de 1868, sous la houlette de son fondateur historique, Octave Dupuy. Après avoir disparu dans les années 1950, le vignoble a été ressuscité en 1989 par Martine Cazeneuve. Le domaine s'inscrit aujourd'hui dans une démarche engagée pour l'environnement et son territoire, avec une philosophie axée sur la production de vins tout en préparant l'avenir. Il est reconnu comme un vigneron indépendant et participe au label Vignobles et Découvertes.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Paloumey s'étend sur une superficie totale de 38 hectares. Les sols de la propriété se composent de graves garonnaises quaternaires, de sables et de dépôts rissiens, avec des couches silico-graveleuses sur une parcelle acquise à Cussac en 2004, et des graves et argiles marneuses sur les terroirs de Moulis, ainsi que des graves, sables et galets sur les terroirs de Margaux. La densité moyenne de plantation est de 7200 pieds par hectare.
L'encépagement du domaine est composé de 55% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 5% de Cabernet Franc. En outre, le domaine mène une expérimentation avec la plantation de trois variétés de Petit Verdot, dont une sélection massale, en vue d'évaluer leur potentiel d'adaptation au changement climatique. Les pratiques culturales incluent l'utilisation de la bouillie bordelaise contre le mildiou. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique.
Les appellations
Le Château Paloumey produit des vins sous plusieurs appellations, principalement en Haut-Médoc. Il dispose également de parcelles situées sur les appellations Margaux et Moulis ou Moulis-en-Médoc.
Les cuvées phares
Le domaine propose plusieurs cuvées de vins rouges. Le vin phare, Château Paloumey, est un Cru Bourgeois, caractérisé par sa fraîcheur, son fruit gourmand et une belle longueur en bouche. Une autre cuvée, Ailes de Paloumey, est le second vin du domaine, et se distingue par une proportion plus importante de Merlot dans son assemblage.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées soit manuellement, soit mécaniquement.
- Appellations
- Haut-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc
- Commune
- Ludon-Médoc
- Région viticole
- Médoc
- Propriétaire
- Martine Cazeneuve
- Direction technique
- Pascal Lamarque
- Surface
- 34 ha
- Second vin
- Ailes de Paloumey
- Certifications
- Bio
- Encépagement
- Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 40%, Cabernet Franc 5%
Informations pratiques
- Adresse
- 50 rue Pouge de Beau, 33290 Ludon-Médoc
- Téléphone
- +33 5 57 88 00 66
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- Du 21 janvier 2026 au 31 décembre 2026 : Lundi 10:00 - 18:00, Mardi 10:00 - 18:00, Mercredi 10:00 - 18:00, Jeudi 10:00 - 18:00, Vendredi 10:00 - 18:00, Samedi 10:00 - 18:00
- Visites
- Accueil personnes à mobilité réduite. Visites-dégustations. Initiation à la dégustation, Visite Terroirs 4 vins, Visite Terroirs Gourmande, Visite Nature & Futur, Visite Verticale à l'aveugle, Atelier Assemblage, Atelier vins & cocktails. Minimum 5 personnes, maximum 35 personnes pour les groupes.