Château Plaisance (Macau)

Identité

Le Château Plaisance est un domaine viticole situé à Macau, dans le département de la Gironde. La propriété est détenue par Jean-Louis et Isabelle Chollet.

Histoire et philosophie

Le vignoble a été reconstitué en 1991 par les propriétaires actuels. Le Château Plaisance s'engage dans une viticulture soucieuse de son environnement, adoptant la vendange manuelle.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Plaisance s'étend sur une superficie de 10 hectares, au sein d'une propriété de treize hectares. Les sols sont constitués d'alluvions, connus sous le nom de palus, et de graves pyrénéennes. Il se situe en bordure de l’appellation Margaux. L'âge moyen des vignes est de 20 ans et la densité de plantation est de 5 000 pieds à l’hectare. Le rendement moyen est de 45 hectolitres par hectare. L'encépagement rouge est composé de Merlot (70%), de Cabernet Sauvignon (20%) et de Petit Verdot (10%).

Les appellations

Le domaine produit des vins sous les appellations Bordeaux Supérieur, Montagne-Saint-Émilion et Premières Côtes de Bordeaux.

Les cuvées phares

Les vins rouges du Château Plaisance présentent généralement une structure définie par un élevage en fûts de chêne français, apportant des notes boisées qui complètent les arômes fruités des cépages. L'assemblage dominant de Merlot tend à conférer rondeur et souplesse, tandis que le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot apportent généralement complexité aromatique et potentiel de garde.

Vinification et élevage

L'élevage des vins est réalisé en fûts de chêne français.

En savoir plus

Site officiel du domaine