Château Vermont

Identité

Le Château Vermont est implanté à Targon, en Gironde. Le domaine est la propriété de la famille Labat, avec David Labat mentionné comme actuel propriétaire et président du Syndicat de l’Entre-deux-Mers, et Elisabeth Labat également identifiée comme propriétaire. La famille représente la quatrième génération de vignerons à la tête de cette propriété.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Vermont remonte à 1874, année où il est mentionné comme « 1er Cru de l’Entre-deux-Mers » dans un classement. La propriété a été reprise en 2010. Le domaine s'engage dans une viticulture raisonnée et détient la certification Haute Valeur Environnementale (HVE).

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Vermont s'étend sur 60 hectares. Il est situé dans l'Entre-deux-Mers. La densité de plantation minimale pour les vins rouges de l'appellation Entre-deux-Mers est de 4500 pieds par hectare.

Les appellations

Le Château Vermont produit des vins sous l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Entre-deux-Mers. L'appellation Entre-deux-Mers, reconnue pour ses vins blancs depuis près d'un siècle, a vu la validation de la production de vins rouges par l'Institut National de l’Origine et de la Qualité au printemps 2023. Les vendanges 2023 marqueront le premier millésime de vins rouges de cette appellation, avec une commercialisation prévue à partir de 2025. Ces vins rouges devront obligatoirement être issus de l'assemblage d'au moins deux cépages et bénéficier d'un élevage minimal de 21 mois. Le domaine est également présent sur les territoires des Premières Côtes de Bordeaux et Sainte Foy.

Les cuvées phares

Le Château Vermont propose notamment « La Grande Cuvée » en blanc sec A.O.C Entre-Deux-Mers. Ce vin offre des arômes de citron, de pamplemousse, de fleurs blanches, complétés par des notes minérales. Il est généralement composé de 70% de Sauvignon Blanc, 20% de Sémillon et 10% de Sauvignon Gris. Le potentiel de garde de cette cuvée est estimé entre 1 et 5 ans.

Vinification et élevage

Les vins du Château Vermont sont élevés en foudre et en barrique bordelaise.

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