Liber Pater
Liber Pater est un domaine en AOC Graves, à Landiras, dirigé par Loïc Pasquet. Il est reconnu pour sa philosophie de réintroduction des cépages préphylloxériques et ses pratiques culturales traditionnelles, produisant des vins rouges et blancs élevés en jarres de grès.
Identité
Le domaine Liber Pater est situé dans la commune de Landiras, en Gironde. Il est dirigé par Loïc Pasquet, qui en est également le propriétaire, le maître de chai et le chef de culture.
Histoire et philosophie
Les premiers actes notariés attestant de l'existence d'un vignoble à cet emplacement remontent à 1736, et le site était déjà mentionné sur la carte de Cassini en 1760. Loïc Pasquet s'est installé à Landiras en 2005, et le premier millésime sous l'appellation Liber Pater a été produit en 2006. La philosophie du domaine est de retrouver le goût originel des vins de Bordeaux d'avant l'épisode du phylloxéra, en réintroduisant des cépages anciens et des pratiques culturales traditionnelles.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble s'étend sur une superficie totale de 5 hectares, dont 4 hectares sont dédiés aux cépages rouges et 1 hectare aux cépages blancs. Les sols sont constitués de graves fines et profondes, datant du tertiaire. Le climat local se caractérise par des hivers doux et humides, des printemps légèrement humides, des étés secs et des automnes ensoleillés et chauds. La densité de plantation peut atteindre 20 000 pieds à l'hectare. Le travail du sol est réalisé avec des animaux de trait, le cheval remplaçant le tracteur. Les vendanges sont effectuées manuellement. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Encépagement
Les cépages rouges comprennent 67% de Cabernet-Sauvignon (anciennement appelé petite vidure), 10% de Castets, 9% de Petit Verdot, 1% de Merlot et 13% d'autres cépages noirs divers. Parmi les cépages spécifiques réintroduits figurent le Castets, le Mancin et le Saint-Macaire. Le Saint-Macaire est caractérisé par un potentiel aromatique sur des notes de poivre et de fruits rouges frais, accompagné d'une acidité. Les cépages blancs sont composés de 96% de Sémillon, 2% de Camaralet et 2% d'autres cépages blancs divers.
Les appellations
Le domaine produit des vins sous l'appellation Graves, ainsi que sous les dénominations Vin de France et Vin de pays pour certaines cuvées. Il produit également des vins blancs sous l'appellation Graves Supérieures.
Les cuvées phares
Le domaine produit des vins rouges et blancs. Parmi les cuvées rouges, on trouve notamment Liber Pater, Denarius, et des cuvées de la Collection comme "Le rêve", "La Feuille" et "La Scène". La cuvée Denarius rouge est majoritairement composée de Cabernet-Sauvignon. En blanc, les cuvées Liber Pater, Liber Pater Collection "L'Orage" et Naxos Tetradrachmos sont produites.
Le millésime 2015 du vin rouge Liber Pater a été créé exclusivement à partir de vignes préphylloxériques, 100% franc de pied, avec un assemblage de petite-vidure, petit verdot et malbec.
Vinification et élevage
La vinification et l'élevage des vins se font en petites cuves et jarres en grès. Par le passé, l'élevage était également réalisé en barriques.
Informations pratiques
Adresse : Landiras, 33720 France
Téléphone : 06 37 20 19 58
Email : info@liber-pater.com
La vente à la propriété est possible. Des visites sont organisées sur rendez-vous.
En savoir plus
À propos de Château Cazebonne
Au Château Cazebonne, domaine en AOC Graves à Saint-Pierre-de-Mons, nous nous engageons dans une viticulture en biodynamie. Nous travaillons à la réintroduction des cépages anciens du Bordelais pour exprimer la richesse de notre terroir. Nous vous invitons à découvrir nos vins.