Château de Carles
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Le Château de Carles, domaine familial depuis 1900 à Saillans, produit des vins en AOC Fronsac et Pomerol. Son vignoble de 18,3 hectares est cultivé en HVE, majoritairement en Merlot sur des sols argilo-calcaires.
Identité
Le Château de Carles est situé sur la commune de Saillans, en Gironde. La propriété est détenue par la famille Droulers. Yannick Reyrel en est le responsable, assisté de Mélanie Raffier en tant que Maître de chai et de Frédéric Fournier comme Chef de culture. Les propriétaires actuels sont Constance Chastenet de Castaing et Stéphane Droulers.
Histoire et philosophie
La famille Droulers est propriétaire du Château de Carles depuis 1900, représentant la quatrième génération à la tête du domaine. La cuvée Haut-Carles a été créée en 1994. Le domaine a lancé des activités d'œnotourisme le 18 juillet 2016. Le vignoble est en cours de certification et labellisé HVE.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble s'étend sur une surface plantée de 18,3 hectares, avec un âge moyen des vignes de 35 ans. Les sols sont caractérisés par une dalle de calcaire affleurant, un plateau calcaire et des coteaux argileux. L'encépagement est majoritairement composé de Merlot (97,5%), complété par du Malbec (2,5%). Les vendanges sont réalisées manuellement et un tri densimétrique est effectué.
Les appellations
Le Château de Carles produit des vins sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Fronsac et également des vins sous l'appellation Pomerol.
Frequently asked questions
- Quelle est l'appellation principale des vins du Château de Carles ?
- Le Château de Carles produit principalement des vins sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Fronsac, mais aussi sous l'appellation Pomerol.
- Depuis quand la famille Droulers est-elle propriétaire du Château de Carles ?
- La famille Droulers est propriétaire du Château de Carles depuis 1900, perpétuant ainsi une tradition viticole sur quatre générations.
- Quel est l'encépagement du vignoble du Château de Carles ?
- L'encépagement du vignoble du Château de Carles est dominé par le Merlot (97,5%), complété par le Malbec (2,5%).
- Le Château de Carles est-il ouvert aux visites ?
- Oui, le Château de Carles accueille les visiteurs sur rendez-vous. Le domaine propose également des aménagements pour les familles, comme une table de dessin, du jus de raisin bio et des coloriages pour les enfants.
Les cuvées phares
Le domaine propose la cuvée Château de Carles, un vin rouge caractérisé par un fruit riche et une bouche au velours affirmé. Il se distingue par sa précision du fruit et la suavité de ses tanins, offrant un profil gourmand dès sa jeunesse avec un boisé discret. Les vins sont construits autour d’un fruit profond, net et gourmand, et affichent une parfaite tension due au terroir. Le domaine produit également la cuvée Haut-Carles.
Vinification et élevage
La vinification est parcellaire et se fait par gravité. Les raisins, parfaitement mûrs, sont triés avant d'entrer en cuve. L'élevage du Château de Carles s'effectue sur 12 à 14 mois en cuves inox.
- Commune
- Saillans
- Wine region
- Libournais
- Owner
- Constance Chastenet de Castaing et Stéphane Droulers
- Technical direction
- Mélanie Raffier
- Surface area
- 18.3 ha
- Second wine
- Haut-Carles
- Certifications
- HVE
- Grape varieties
- Merlot 97.5%, Malbec 2.5%
Estate news
28 August 2026
Saillans : les plus grands airs d’opéra résonnent au château de Carles
Le château de Carles, situé à Saillans, s'apprête à accueillir la sixième édition de son festival annuel le samedi 5 septembre. Cet événement lyrique mettra à l'honneur les grands classiques de l'opéra, notamment des œuvres de Mozart comme « Les Noces de Figaro » et « La Flûte enchantée », ainsi que des extraits de « Rigoletto » de Verdi et de « La Bohème » de Puccini. Le pianiste Maciej Pikulski se produira en soliste, interprétant également des morceaux de Liszt et Chopin. Il sera accompagné sur scène par des artistes lyriques de renom : la soprano Perrine Madœuf, saluée pour sa "voix lumineuse" et son rôle de Juliette dans « Roméo et Juliette » à l'Opéra-Comique, et le ténor Kévin Amiel, distingué par l'Adami pour ses interprétations de Rodolfo et Alfredo. Paul Gay, baryton-basse et codirecteur du festival, participera également à cette soirée exceptionnelle. Le programme débutera à 18h avec une visite des chais et une dégustation, suivie d'un cocktail à 18h30. Le concert commencera à 19h30. La réservation est obligatoire et le tarif est fixé à 45 euros. Ce festival promet une immersion culturelle et gustative au cœur du vignoble bordelais.
Read the source — sudouest.fr28 August 2026
le Festival musical de Carles prépare sa 6 e édition
Le Château de Carles, situé à Saillans dans le Fronsadais, prépare la sixième édition de son festival musical, qui se tiendra le 5 septembre. Cet événement est l'occasion de découvrir à la fois la musique classique et le domaine viticole. Les sœurs Éléonore et Oriane de Lencquesaing, cinquième génération à la tête du château, perpétuent une passion familiale pour la musique et l'œnotourisme. L'idée du festival est née en 2021, suite au Covid, pour offrir une scène aux artistes et promouvoir le domaine ainsi que l'appellation Fronsac. Pour la programmation, elles collaborent avec le pianiste Maciej Pikulski et le baryton basse Paul Gay, cherchant à proposer des airs classiques accessibles, notamment de Mozart, Verdi et Bizet. L'édition de cette année inclura des œuvres de "La flûte enchantée", "Les noces de Figaro", "La Traviata" ou encore "La Bohème". En plus des concerts, le festival propose des visites des chais, du château et des dégustations de vins, renforçant l'aspect culturel de l'œnotourisme. Le rendez-vous est fixé au samedi 5 septembre au domaine du Château de Carles, avec des billets à 45 euros et réservation obligatoire sur le site hautcarles.com.
Read the source — bordeaux7.comPractical information
- Address
- Château de Carles, 33141 SAILLANS
- Phone
- +33 5 57 24 78 92
- Contact form
- Contact the estate
- Opening hours
- De 8h à 12h et de 13h à 16h.
- Visits
- Accueil toute l'année sur rendez-vous. Dispose d'une table de dessin, jus de raisin bio et coloriages pour les enfants.