Tout savoir sur la vigne

Pour donner le maximum de chances à la greffe, on coupe l'une des deux branches du cep et on ne conserve qu'un seul rameau en guise de tire-sève. On donne ainsi un maximum de chances à la greffe de prendre et au cépage Mancin d'éclore sur ce pied.

Le surgreffage de la parcelle est désormais terminé. On devrait dès cette année récolter un peu de mancin et castets. Mais surtout dès l'année prochaine, une récolte complète de ces deux cépages oubliés de Bordeaux. On a hâte !

L’hiver dernier, Marc Birebent nous avait montré comment faire une greffe en chip bud. Et on peut dire que c’est très bien sorti !

Voici la forme du greffon qui est taillé à même le rang d'un geste sûr. Ce greffon sera inséré dans une fente sur le pied du cep. Et le bourgeon devrait prochainement enfler et laisser apparaître les premières feuilles.

Tout un travail de sélectionner et préparer les greffons que l'on va utiliser pour le surgreffage. L'équipe est internationale avec des argentins, colombiens et français ! Un savoir-faire rare aujourd'hui presque perdu en France. Ce sont ici des greffons de Mancin, grand cépage oublié, historique de la rive gauche.

Pour réussir une opération de surgreffage, il faut avoir conservé les bois dans de bonnes conditions. C’est à dire au froid et dans un lieu à fort taux d’humidité. Le mycelium qui s’est développé sur les sarments est donc un très bon signe.

Il y a 3 semaines, nous vous parlions de ces 2 chèvres qui en quelques heures nous avaient boulotté quelques 1000 pieds de sauvignon. Le risque était de voir des pieds qui ne repartiraient pas. La bonne nouvelle, c'est que la vigne repart. La mauvaise, c'est que la récolte sera ici très faible voir inexistante.