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Merci à tous ceux qui nous ont rejoint dans ce projet de rachat de vignes. On vient de passer les 53% de collecte. On va racheter ensemble ces 7 hectares de vignes sur un magnifique terroir de Graves et créer le club des 100. 100 propriétaires des vignes de Château Cazebonne. 100 pour partager la passion qui nous anime, celle d’un château alternatif à Bordeaux, résolument Bio. Si l’aventure vous tente, le lien ci dessous et on reste à votre disposition pour vous expliquer le projet de vive voix. https://www.winefunding.com/fr/projects/chateau-cazebonne/mpages/6412

Dany Chambon - meilleur bistrot de BRIVE. Le Bistrot Chambon. Et meilleure tarte fine aux pommes du monde. Cazebonne est en très bonne compagnie aujourd’hui !

Je ne cesserai jamais de m’émerveiller devant la beauté des vrilles de la vigne.

Savez vous quelles sont ces graines que Francis a ramassées comme semences pour l’année prochaine ?

Des graines de blettes.

Pas folle la guêpe ! Elle se régale des baies bien gorgées de sucre et touchées par les vers de grappe. Les grains touchés sèchent bien. Pas de pourriture constatée sur les grappes de semillon à part les quelques grains touchés.

Bilan de cette première journée de vendange. 22 hectos de semillon rentréset pressés. Il est en cuve en train de refroidir pour effectuer un débourbage. On fera une analyse du jus demain. La journée a été longue. Il a fallu trier nombre de grappes pour éliminer les baies atteintes par la pourriture suite aux attaques d’eudemis. Et le pressoir (tout neuf) n’a pas voulu démarrer. Les grappes sont restées plusieurs heures dans le pressoir dans l’attente de l’intervention d’un technicien. On l’avait pourtant fait mettre en service la semaine dernière ! Espérons qu’il n’y aura pas eu dans l’intervalle une altération des jus. Bon, les jus goûtent quand même bien. Cela devrait faire un petnat intéressant à la dégustation.

C’est toujours une fierté quand un caviste nous accorde sa confiance. Retrouvez désormais les vins de Cazebonne à la cave Vintage & Cie, 199 rue du Faubourg Saint-Honoré dans le 8ème à Paris. Merci Pablo !

C’est parti pour les vendanges 2019. On récolte des sémillons et sauvignons qui vont servir à la production d’un pétillant naturel.

Récolte de rosés des prés dans les vignes. L’humidité est bien présente. Le botrytis rôde. Il faudra être vigilant au niveau des vendanges même si le temps est orienté au beau pour les 10 prochains jours. Cela annonce déjà une récolte dans de très bonnes conditions pour les blancs.