Château Barbé

Identité

Le Château de Barbe est un domaine viticole situé sur la commune de Cars, dans le département de la Gironde. Il est la propriété des Vignobles Bayle-Carreau.

Histoire et philosophie

Le domaine a une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, période à laquelle il était détenu par un certain M. Barbé, major de la citadelle et contrôleur des rives de la Dordogne. Le Château de Barbe a été créé en tant que domaine viticole en 1852. Aujourd'hui, il est géré par les Vignobles Bayle-Carreau.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château de Barbe s'étend sur une superficie de 23 hectares. L'encépagement inclut majoritairement du Merlot, complété par du Cabernet-Sauvignon et du Malbec.

Les appellations

Le Château de Barbe produit des vins sous l'appellation Côtes-de-Bourg.

Les cuvées phares

Le domaine propose plusieurs cuvées de vins rouges. Le Château de Barbe est la cuvée principale, caractérisée par un assemblage de Merlot, Cabernet-Sauvignon et Malbec. Ce vin est élaboré pour offrir une bonne capacité de garde, avec une période de dégustation optimale s'étendant généralement sur plusieurs années après sa mise en bouteille. La cuvée L'allègre est une autre expression du domaine, dont l'élevage se déroule en fûts neufs. Le domaine élabore également la cuvée La Patiente, un vin issu de vieux millésimes, généralement prêt à être dégusté, et la cuvée Le Dortoir des 100 vendangeurs, assemblant trois millésimes différents.

Vinification et élevage

Les vins du Château de Barbe sont élevés selon les cuvées. Le Château de Barbe 2019 a été élevé en cuve. Pour d'autres millésimes comme le Château de Barbe 2017, l'élevage a combiné six mois en cuve, puis le double en fût. La cuvée L'allègre est quant à elle élevée en fût neuf.

En savoir plus

Site officiel du domaine