Château Bellevue de Tayac
Mis à jour le
Le Château Bellevue de Tayac, situé à Cissac-Médoc, produit des vins en appellation Margaux. Propriété de Vincent Fabre, il pratique une viticulture durable et est certifié HVE 3. Son vignoble de 4,5 ha est principalement encépagé en Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot.
Identité
Le Château Bellevue de Tayac est un domaine viticole. Il est actuellement sous la responsabilité de Vincent Fabre. Par le passé, Jean-Luc Thunevin en fut propriétaire en 2006 et vinificateur. Hubert de Boüard est mentionné comme responsable. Le domaine est situé à Cissac-Médoc.
Histoire et philosophie
Le domaine a été racheté en 1964 par Gabriel Fabre. Les Domaines Fabre ont une histoire qui inclut des vignobles dont les parcelles ont été recensées dès 1876. Dans le cadre de ses pratiques culturales, le domaine a mis en place de l'éco-pâturage depuis 2020, avec un troupeau de brebis landaises. Le Château Bellevue de Tayac est certifié HVE 3 et cultive ses vignes de manière durable. Une cuvée issue de cépages résistants, Carte Blanche, est en troisième année de conversion biologique.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Bellevue de Tayac s'étend sur une superficie d'environ 4,5 hectares. Les sols sont constitués de graves de Garonne et d'argiles. La densité de plantation est de 8000 pieds par hectare, et l'âge moyen des vignes est de 20 ans. Le rendement moyen est de 45 hectolitres par hectare. Le domaine est localisé à Soussans.
L'encépagement du Château Bellevue de Tayac est composé de 70 % de Merlot, 20 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Petit Verdot pour les cuvées rouges principales. D'autres sources indiquent un encépagement de 98% de Merlot et 2% de Cabernet franc. Les vendanges sont effectuées manuellement.
Les appellations
Le Château Bellevue de Tayac produit des vins sous l'appellation Margaux.
Questions fréquentes
- Quelle est l'appellation principale des vins du Château Bellevue de Tayac ?
- Le Château Bellevue de Tayac produit principalement des vins sous l'appellation Margaux, située dans le vignoble bordelais.
- Quelle est la superficie du vignoble du Château Bellevue de Tayac et quels sont les cépages ?
- Le vignoble du Château Bellevue de Tayac s'étend sur environ 4,5 hectares. L'encépagement principal est composé de Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (20%) et Petit Verdot (10%).
- Quelles sont les pratiques culturales et certifications du domaine ?
- Le Château Bellevue de Tayac est certifié HVE 3 et pratique une viticulture durable. Le domaine a également mis en place l'éco-pâturage depuis 2020, avec un troupeau de brebis landaises.
- Peut-on visiter le Château Bellevue de Tayac et déguster ses vins ?
- Oui, le domaine propose des visites et dégustations, sur rendez-vous uniquement. Il est ouvert durant la saison touristique et propose également des activités œnotouristiques comme le Wine Gaming.
Les cuvées phares
La cuvée principale du domaine est le Château Bellevue de Tayac, un vin rouge tranquille. La production annuelle de cette cuvée est estimée entre 20 000 et 30 000 bouteilles. Une production de 9000 bouteilles est également mentionnée pour un millésime. Le domaine propose également d'autres cuvées comme « Fabre on the Rocks », un 100% Malbec, « Wild Fabre », un 100% Cabernet Sauvignon sans sulfites ajoutés, « Clan Fabre », un 100% Merlot, et « Funambull », un vin rouge pétillant 100% Merlot. Deux vins blancs sont aussi élaborés : « Carte Blanche », issu de cépages résistants, et « Pic Vert », un 100% Merlot blanc. La cuvée Vieilles Vignes de Lamothe-Cissac est élaborée à partir de ceps de plus de 70 ans, majoritairement plantés dans les années 50. Une cuvée Héritage de Lamothe - 1876 est produite à partir du millésime 2010.
Vinification et élevage
La vinification est traditionnelle, avec une approche parcellaire. Elle inclut l'utilisation de cuves inox et de micro-oxygénation. L'élevage des vins se fait en barriques pendant une durée de 14 mois, avec une proportion de 60 % de barriques neuves. Un élevage en fût est également précisé pour la cuvée Château Bellevue de Tayac.
- Appellation
- Margaux
- Commune
- Cissac-Médoc
- Région viticole
- Médoc
- Propriétaire
- Vincent Fabre
- Direction technique
- Jean-Luc Thunevin
- Surface
- 4.5 ha
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Petit Verdot 10%
Informations pratiques
- Adresse
- 1 Lamothe, 33460 Cissac-Médoc
- Téléphone
- +33 (0)5 56 59 58 16
- info@domaines-fabre.com
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- From June to September from Tuesday to Saturday from 2.30pm to 7.30pm
- Visites
- Découverte et dégustations