Château Bichon Cassignols
Mis à jour le
Le Château Bichon Cassignols, situé à La Brède, était la propriété de Marie et Jean-François Lespinasse. Le vignoble de 12,5 ha, certifié bio en 2011, produisait des vins en appellation Graves, élevés en barriques et cuves. L'activité de production a cessé en 2020.
Identité
Le Château Bichon Cassignols est un domaine viticole dont l'activité de production a été marquée par la gestion de Marie et Jean-François Lespinasse. Il est situé sur la commune de La Brède, en Gironde.
Histoire et philosophie
Le vignoble a connu des phases d'activité, avec des informations contradictoires concernant sa date de création, allant de l'après-Première Guerre mondiale à 1981. Le domaine a été la propriété de Marie et Jean-François Lespinasse, avec une première production attestée en 1981. Une période de conversion à l'agriculture biologique a été amorcée en 2008, aboutissant à une certification en 2011. L'activité de production semble s'être arrêtée en 2020, année durant laquelle le vignoble a été repris par Château Méric.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Bichon Cassignols s'étend sur une surface de 12,5 hectares, dont 8,5 hectares dédiés aux vignes rouges et 4 hectares aux vignes blanches. Il est situé à une vingtaine de kilomètres au sud-ouest de Bordeaux, sur la commune de La Brède. Les sols y sont caractérisés par des graves profondes et des formations sablo-graveleuses. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture raisonnée et a obtenu la certification en agriculture biologique en 2011.
Les appellations
Le Château Bichon Cassignols produit des vins sous l'appellation Graves.
Questions fréquentes
- Quelle est l'appellation principale des vins du Château Bichon Cassignols ?
- Le Château Bichon Cassignols produit des vins sous l'appellation Graves. Cette appellation est reconnue pour ses vins rouges et blancs secs.
- Quelle est la superficie du vignoble du Château Bichon Cassignols et sa localisation ?
- Le vignoble s'étend sur 12,5 hectares et est situé sur la commune de La Brède, à environ vingt kilomètres au sud-ouest de Bordeaux. Les sols y sont caractérisés par des graves profondes et sablo-graveleuses.
- Quels sont les cépages principaux utilisés pour les vins rouges du domaine ?
- Pour ses vins rouges, le Château Bichon Cassignols utilise principalement le Merlot (55%) et le Cabernet Sauvignon (45%).
- Le Château Bichon Cassignols est-il certifié en agriculture biologique ?
- Oui, le domaine a amorcé une conversion à l'agriculture biologique en 2008 et a obtenu la certification en 2011. Il pratique également l'agriculture raisonnée.
Les cuvées phares
Le domaine a proposé plusieurs cuvées, notamment en rouge. La cuvée « Bichon Cassignols Rouge », également déclinée en « Magnum Rouge Bichon Cassignols », est élaborée à partir de Merlot (55%) et de Cabernet Sauvignon (45%). Ce vin est caractérisé par un profil fruité, une certaine puissance et des notes boisées, avec une texture charnue et ample en bouche. Son élevage est réalisé à la fois en barriques de chêne et en cuves, lui conférant un potentiel de garde de 10 ans et plus. Une autre cuvée rouge, « La Grande Réserve », est également mentionnée avec un élevage en fût.
Le domaine a également produit une cuvée blanche, « Bichon Cassignols Blanc sec ».
Vinification et élevage
Les vins rouges du Château Bichon Cassignols, tels que le « Bichon Cassignols Rouge » et le « Magnum Rouge Bichon Cassignols », bénéficient d'un élevage en barriques de chêne et en cuves. La cuvée « La Grande Réserve » est quant à elle élevée en fût.
- Appellation
- Graves
- Commune
- La Brède
- Région viticole
- Graves & Sauternais
- Propriétaire
- JEAN-FRANÇOIS LESPINASSE
- Surface
- 12 ha
- Second vin
- Petit Bichon
- Certifications
- Bio, agriculture raisonnée
- Encépagement
- Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 45%
Informations pratiques
- Adresse
- 50, avenue Capdeville, 33650 LA BRÈDE
- Téléphone
- 05 56 20 28 20
- jf.lespinasse@wanadoo.fr
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Visites
- Oui