Château Croque-Michotte

Identité

Le Château Croque-Michotte, domaine viticole situé à Saint-Émilion, a été fondé en 1906 par Samuel Geoffrion. Après avoir été propriété de la famille Carle depuis cette même année, il a été acquis par Generali, via le château La Pointe. Pierre Carle, gérant du domaine depuis 1996, et Lucile Carle ont été associés à sa direction.

Histoire et philosophie

Le Château Croque-Michotte s'est distingué en se retirant du classement décennal des vins de Saint-Émilion. Cette décision a fait suite à une contestation du palmarès de 2012 devant la justice administrative.

Le domaine est engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, comme en témoigne sa certification Ecocert FR-Bio-01 obtenue en 1997.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Croque-Michotte s'étend sur une superficie d'environ 13 à 14 hectares. Les sols sont composés de sables anciens, de graves et d'argile bleutée en profondeur, ainsi que de graves et d'argiles en surface. L'âge moyen des vignes est d'environ 42 à 45 ans.

L'encépagement se compose majoritairement de Merlot, représentant entre 60 % et 74 % de l'assemblage. Le Cabernet Franc occupe une part significative, entre 25 % et 39 %, et le Cabernet Sauvignon représente environ 1 % de l'encépagement total.

Les appellations

Le Château Croque-Michotte produit ses vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.

Les cuvées phares

Le vin produit par le Château Croque-Michotte est un Saint-Émilion Grand Cru. Il est issu de vendanges manuelles.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée dans des cuves en béton. L'élevage des vins dure environ quinze mois et s'effectue dans des barriques de chêne français à grain fin. Le renouvellement des barriques s'élève à 60 % chaque année.

La production annuelle moyenne se situe autour de 375 hectolitres, ce qui correspond à environ 50 000 bouteilles.

En savoir plus

Site officiel du domaine