Château de Cadillac

Questions fréquentes

Quelle est l'identité du Château de Cadillac et où se situe-t-il ?

Le Château de Cadillac est un domaine viticole dont Patrick Soye est le chef de culture et maître de chai, sous la propriété des Vignobles Lesgourgues. Le domaine est localisé sur la commune de Cadillac-en-Fronsadais. Cette propriété historique, dont la construction remonte au XVIème siècle, est située sur la Rive Droite, à proximité de Fronsac. Elle se trouve à Branda, 33240 Cadillac-en-Fronsadais, et à environ 35 km au sud-est de Bordeaux.

Quelles sont les caractéristiques du vignoble du Château de Cadillac ?

Le vignoble du Château de Cadillac s'étend sur une superficie de 75 hectares. Les sols sont principalement argilo-calcaires. Le principal cépage cultivé est le Cabernet franc. Pour la gestion du vignoble, le domaine adopte une approche de lutte raisonnée et pratique la limitation des rendements. Les vendanges sont réalisées de manière mécanique pour assurer la qualité des raisins.

Quelles appellations les vins du Château de Cadillac couvrent-ils ?

Le Château de Cadillac produit des vins sous deux appellations principales. Ces appellations sont Graves et Bordeaux Supérieur. Les parcelles de vigne qui donnent naissance à ces vins sont situées sur la commune de Cadillac-en-Fronsadais. Le domaine élabore notamment une cuvée phare, la Château Cadillac Cuvée J.J Lesgourgues, qui est un vin rouge, contribuant à une production moyenne d'environ 410 000 bouteilles.

Quelles sont les particularités de la vinification au Château de Cadillac ?

Les installations du chai au Château de Cadillac sont spécifiquement équipées d'un système de thermorégulation. Cette technologie permet de maîtriser précisément les processus de vinification, assurant ainsi un contrôle optimal de la fermentation et de l'élevage des vins. Le domaine s'attache à une vinification rigoureuse pour exprimer au mieux le potentiel de son terroir argilo-calcaire et du cépage Cabernet franc.