Château Haut Maurin

Identité

Le Château Haut Maurin est un domaine viticole situé au lieu-dit Grand-Village, sur la commune de Donzac (33410). La propriété est celle de l'EARL Vignobles Sanfourche. Jean-Louis Sanfourche est l'actuel vigneron, représentant la famille Sanfourche, propriétaire du domaine depuis plusieurs générations.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Haut Maurin débute en 1917. Le domaine est la propriété de la famille Sanfourche depuis quatre générations. Au fil du temps, la famille a développé le vignoble tout en s'engageant dans une démarche environnementale, concrétisée par l'obtention de la certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale).

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Haut Maurin s'étend sur une superficie de 30 hectares. Les sols sont de type argilo-calcaire graveleux. Le climat de la région est tempéré, marqué par une influence océanique. Les vignes, dont l'âge moyen se situe entre 25 et 30 ans, sont taillées en Guyot simple.

L'encépagement du domaine comprend du Merlot et du Petit Verdot pour les vins rouges, ainsi que du Sauvignon et du Sémillon pour les vins blancs.

Les appellations

Le Château Haut Maurin produit des vins sous différentes appellations, notamment Bordeaux blanc, Cadillac, Cadillac-côtes-de-bordeaux, Premières-côtes-de-bordeaux, Entre-deux-mers et Bordeaux clairet.

Les cuvées phares

Parmi les vins produits par le Château Haut Maurin, on trouve des blancs tranquilles, des rosés tranquilles et des rouges tranquilles.

La cuvée Château Haut Maurin Bordeaux Supérieur est élaborée à partir de Merlot et de Petit Verdot. Elle présente généralement un profil aromatique où les fruits noirs dominent, soutenus par une structure équilibrée. Le domaine a également produit des vins blancs en mono-cépage, comme un Sémillon ou un Sauvignon.

Des rosés, comme le Château Haut Maurin Bordeaux clairet, ont été élaborés à partir de Merlot et Cabernet-Sauvignon, tandis que des vins blancs moelleux ont aussi été produits.

Vinification et élevage

Pour l'élaboration des vins rouges, la vinification s'effectue en cuves inox thermorégulées, avec une durée de macération oscillant entre 15 et 20 jours à des températures contrôlées. L'élevage du Château Haut Maurin Bordeaux Supérieur se fait en cuves inox et béton. Concernant certains vins blancs, le domaine a opté pour un élevage sans passage en bois.

En savoir plus

Site officiel du domaine