Château Haut-Pommarède

Questions fréquentes

Qui est le propriétaire actuel du Château Haut-Pommarède ?

Le Château Haut-Pommarède appartient à Dominique Haverlan. Il a fait l'acquisition de ce domaine viticole en 2011. La propriété est située dans la commune de Castres-Gironde, où elle produit des vins sous l'appellation Graves. L'histoire du domaine remonte au XIIIe siècle, mais c'est sous la direction de Dominique Haverlan qu'il continue de s'inscrire dans le paysage viticole bordelais.

Quelles sont les caractéristiques du terroir du Château Haut-Pommarède ?

Le vignoble du Château Haut-Pommarède est établi sur un terroir distinctif, caractérisé par des sols composés de gros galets de graves. Ces couches de graves peuvent atteindre par endroits une épaisseur remarquable de 18 mètres. Ce type de sol est un élément clé contribuant à la typicité des vins produits sur le domaine, notamment ceux de l'appellation Graves.

Quels sont les cépages utilisés pour les vins du Château Haut-Pommarède ?

Le Château Haut-Pommarède utilise plusieurs cépages pour l'élaboration de ses vins. Pour les vins rouges, l'encépagement comprend le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent en proportion équivalente ou avec une dominance de l'un ou l'autre selon la cuvée. Pour les vins blancs, le Sémillon et le Sauvignon sont assemblés, généralement à parts égales ou avec une prédominance d'un cépage. Ces choix variétaux sont typiques de l'appellation Graves.

Comment s'effectue la vinification et l'élevage des vins au Château Haut-Pommarède ?

La vinification et l'élevage au Château Haut-Pommarède varient en fonction du type de vin et de la cuvée. Les vins rouges sont élevés en barriques, avec des durées qui peuvent différer, comme 12 mois pour le Château Haut-Pommarède AOC Graves Rouge et 2 mois pour la cuvée Élégance de Château Haut-Pommarède AOC Graves Rouge. Les vins blancs, quant à eux, sont élevés en fûts de chêne, qui sont renouvelés tous les trois ans, et ce sur lies pendant une période de 6 mois.