Château Haut-Pommarède

Identité

Le Château Haut-Pommarède est une propriété viticole située à Castres, en Gironde. Il appartient à Dominique Haverlan.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Haut-Pommarède remonte au XIIIe siècle. Le domaine a été acquis par Dominique Haverlan en 2011.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble est caractérisé par des sols composés de gros galets de graves, atteignant par endroits une épaisseur de 18 mètres.

Les appellations

Le domaine produit des vins sous l'appellation Graves.

Les cuvées phares

Château Haut-Pommarède AOC Graves Rouge

Ce vin rouge est élaboré à partir de cabernet sauvignon et de merlot, avec un équilibre entre ces deux cépages. Il est élevé en barriques pendant 12 mois. Le millésime 2022 présente un profil aromatique classique pour un Graves rouge, avec un potentiel de garde conseillé entre 2024 et 2028. La production annuelle pour ce millésime est d'environ 80 000 bouteilles.

Château Haut-Pommarède AOC Graves Blanc

Ce vin blanc est issu d'un assemblage de sémillon et de sauvignon à parts égales. Son élevage se fait en fûts de chêne, renouvelés tous les trois ans, sur lies pendant 6 mois.

Élégance de Château Haut-Pommarède AOC Graves Rouge

Cette cuvée rouge est composée de merlot dominant le cabernet sauvignon. Elle bénéficie d'un élevage de 2 mois en barriques.

Élégance de Château Haut-Pommarède AOC Graves Blanc

Cette cuvée blanche assemble du sauvignon majoritaire et du sémillon. Elle est élevée en fûts de chêne, renouvelés tous les trois ans, sur lies pendant 6 mois.

Vinification et élevage

Pour les vins rouges, l'élevage s'effectue en barriques, avec des durées variant selon les cuvées, notamment 12 mois pour le Château Haut-Pommarède rouge et 2 mois pour la cuvée Élégance rouge. Les vins blancs sont élevés en fûts de chêne, renouvelés tous les trois ans, sur lies pendant une durée de 6 mois.

En savoir plus

Site officiel du domaine