Château Moulin de Corneil

Identité

Le Château Moulin de Corneil est situé sur la commune de Le Pian-sur-Garonne, dans le département de la Gironde. La propriété est détenue par la SCEA Bonneau et Fils, avec Jean-Marie Bonneau identifié comme vinificateur.

Histoire et philosophie

Les informations précises sur la date de création ou le parcours historique détaillé du Château Moulin de Corneil ne sont pas documentées. La propriété s'inscrit dans un cadre familial, comme en témoigne la désignation de SCEA Bonneau et Fils. Il n'est pas fait mention d'engagements spécifiques en matière de viticulture biologique ou biodynamique.

Le vignoble (terroir)

Le dossier documentaire ne fournit pas d'informations sur la superficie totale du vignoble, les types de sols, ni le climat spécifique. L'encépagement, tel qu'observé sur certaines cuvées, inclut le Sémillon, ainsi qu'un assemblage de Merlot et de Cabernets. Certaines vignes utilisées pour la production du Sémillon atteignent une quarantaine d'années.

Les appellations

Le Château Moulin de Corneil produit notamment des vins sous l'appellation Cadillac.

Les cuvées phares

Parmi les vins produits, le Château Moulin de Corneil 2015 blanc, élaboré à partir de 100% Sémillon, se distingue. Ce vin blanc tranquille, avec un taux de sucres résiduels pouvant atteindre 140g/l sur certains millésimes, est caractérisé par un élevage en fût. Une autre cuvée rouge de 2005 était élaborée à partir d'un assemblage de Merlot et de Cabernets à parts égales.

Vinification et élevage

Pour certaines cuvées, notamment le Château Moulin de Corneil 2015 blanc, l'élevage est réalisé en fût. D'autres informations détaillées sur les pratiques de cave (levures, macérations, durées d'élevage) ne sont pas documentées.

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