La cuvée Entre amis

On déguste notre Entre amis 2019, avant de le mettre a la vente à la rentrée. Les 8 mois en bouteille avant commercialisation lui ont fait du bien. C’est gourmand, un joli fruit. On se régale. Un millésime plus complexe que le millésime 2017 (pas de récolte pour nous en 2018), et il devrait largement se bonifier dans les prochains mois, gagner en ouverture, en fruit. Bref, cela fait le job. On en est fier de cette cuvée !

En 2017, pour notre premier millésime d’Entre amis rouge, j’avais indiqué Grand Vin de Bordeaux sur l’étiquette. Par réflexe, sans réfléchir, pour faire comme tout le monde. Et puis, je me suis dis pourquoi Grand vin. Mention au final prétentieuse, sans aucune valeur pour nos clients. Pour décrire ce que notre modeste cuvée Entre amis est, nous allons désormais maintenant indiquer, un Bordeaux grave bon. Notre Grand vin continuera à revendiquer la mention de Grand vin de Bordeaux, quand nos cuvées parcellaires seront des Bordeaux de Lieu. On se prend un peu trop au sérieux, parfois, dans le milieu du vin.

Voici notre devise pour l’étiquette d’Entre amis, Graves rouge 2019. Vous êtes d’accord ?

Aujourd’hui, on vous parle de la Cuvée Entre amis 2017, Graves rouge. Notre premier millésime, annee compliquée, marquée par le gel qui nous a fait perdre 90% de la récolte. La difficulté a été d’amener au maximum de maturité les cabernet-sauvignon. Vendangés vers le 10 octobre alors que le temps ne nous permettait plus d’attendre. Le vin a mis très longtemps à s’épanouir, il a fallu patienter 18 mois après mise en bouteille, pour obtenir cette bouteille aujourd’hui bien ouverte, sur des notes de fruits rouges, sans notes de poivron. Un vin simple dans le bon sens du terme, un vin de copain à boire entre amis ! Cette bouteille fait aujourd’hui le bonheur des restaurateurs et cavistes qui nous font confiance.

On continue la présentation des cuvées de notre gamme avec cette fois une bouteille Entre amis. De couleur orange, les vins de cette gamme sont des vins friands, croquants, à savourer à l’apéro avec quelques amis, même si les circonstances s’y prêtent moins... alors débouchons et servons nous un verre comme antidote à la sinistrose ambiante. Et ma foi, cela marche plutôt bien ! En photo, c’est l’Entre amis blanc, issu de 70% de sémillon et 30% de sauvignon. Vendangé bien mûr, un Bordeaux qui surprend par son côté croquant, mûr, méridional assumé, mais avec des notes d’amertumes de pamplemousse en finale qui donnent envie de se resservir un deuxième verre. https://www.laboutiquedecazebonne.com/boutique/

Sur nos cartons, il commence à ne pas manquer de cuvées ! 11 cuvées à déguster au domaine, aujourd’hui et demain ! N’hésitez pas à venir nous dire bonjour si vous êtes dans le coin.

Une jolie coccinelle à la rencontre de la majestueuse libellule. Merci 750g la table pour la photo !

Le studio de création basque Jesti Piti a invité la cheffe Megumi Yanase pour une séance de shooting. Elle a réalisée cette magnifique recette de Tempura de grondin, câpres, tomates, feuille de capucine. Avec une bouteille d’Entre amis en guise d’accompagnement... Ce cliché est magnifique. Bravo les artistes !

La cuvée Entre amis, cela fonctionne aussi avec de bonnes moules frites ! Continuez à nous envoyer vos photos ! On adore !