Les vendanges

On est passé hier après midi goûter les raisins dans les vignes de Loic Pasquet. Les baies sont déjà très sucrées, bien concentrées et les peaux dégagent déjà beaucoup de couleur.

Voilà ce qui nous reste de la récolte 2018, quelques grappes disséminées. On verra si on arrive à les faire mûrir pour vinifier quelques bouteilles de 2018.

Cela fait drôle de réceptionner du matériel que nous avons commandé pour les vendanges (un égrappoir et une pompe), alors que nous n’aurons pas de vendange cette année. L’expert de l’assureur est passé hier et confirme que nous sommes grêlé à 100% sur la propriété. On essaiera de grappiller quelques grappes pour faire quelques bouteilles en 2018, si on arrive à faire mûrir ce qui reste et c’est ps gagné. Vivement 2019 !

Nous sommes très content de cette dernière acquisition. Cette 'girafe' devrait nous permettre de remonter de la vendange directement dans la cuve, sans avoir à utiliser de pompe. Cela nous donne la possibilité de vinifier des baies entières, de travailler sur des fermentations qui priviligieront le fruit. Une corde de plus à notre arc en vue des vendanges du millésime 2018.