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Nous sommes allé faire déguster les vins de Château Cazebonne à l’Atelier des chefs. Superbe rencontre avec une équipe de passionnés. Le vin et la cuisine font partie d’une même et grande famille. Merci Nicolas pour ton accueil !

Pas si simple de reconnaître un cépage. Connaissez vous le nom de celui ci ?

À Cazebonne, nous ne traitons qu’au cuivre et au soufre, deux éléments naturels présents dans la nature. Cependant, le cuivre est toxique dans les sols quand les doses utilisées sont trop importantes. C’est la raison pour laquelle le label Demeter (biodynamie) n’autorise l’utilisation que de 3 kilos de cuivre par an (nous serons en dessous). Pour réussir un traitement efficace, un pulvérisateur performant est indispensable. Ici la photo des buses qui permettent de pulvériser de fines gouttelettes sur le feuillage.

Les porte-greffes, communément appelés riparia, sont en fleur. Ces fleurs ne donneront pas de fruit. Il faudra compter deux semaines pour que la fleur arrive sur la greffe. Et environ 100 jours plus tard, ce sera le temps des vendanges, autour du 5 septembre, donc. Le millésime 2019 est maintenant bien lancé !

Un rang sur 2. Un rang pour nos semis mellifères, un rang pour les couverts végétaux de l’hiver, qui ont repris du poil de la bête même si nous les avons roulés au mois d’avril. Et la vigne est en pleine forme. Un millésime plein de promesses. Pourvu que cela dure !

On sème un rang de couverts en mettant cette fois des plantes mellifères. Cela va nous faire un joli couvert pour l’été, avec une myriade de fleurs. C’est les abeilles qui vont être contentes !

Quatrième traitement aujourd’hui. Vent à 10-12 km/h, au delà de 18 km/h, nous ne sommes pas autorisés à traiter. On passe avant les pluies qui s’annonce. On ne va pas laisser de fenêtre de tir au mildiou. Même dose que la dernière fois, à savoir 300g de cuivre par hectare plus 5 kilos de soufre. Dans la dynamisation, prêle, valériane et achillée.

Château Cazebonne classé 14ème pour son dynamisme sur Facebook (et 30ème sur Instagram) dans le classement 2019 de mybalthazar des propriétés du bordelais. Merci à vous de nous suivre ! On va continuer à vous raconter 3 fois par jour une histoire en direct de nos vignes ! On a quand même de très prestigieux voisins dans ce classement ! On essaiera de faire mieux pour l’année prochaine.