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On est prêt pour repartir au combat demain matin et brûler nos dernières cartouches. Cette nuit, le thermomètre est descendu à 0. Autant dire que l’on sera dans le rouge cette nuit, mais certainement pas aussi froid que la semaine dernière. On touche du bois !

Sur notre plante de Saint-Macaire, tout a grillé. Pas sûr que l’on puisse avoir une vendange cette année !

*** PRET AVEC INTERETS EN VIN *** Nous lançons avec la plate-forme Winefunding un emprunt pour la plantation d'une parcelle de 3 hectares, de cépages oubliés de Bordeaux. Bordeaux comptait autrefois dans ses vignes une cinquantaine de cépages, la plupart sont aujourd'hui interdits pour la production de vins d'AOC. Nous avons vendangé notre premier millésime en 2020 sur les cépages Mancin, Castets, Bouchalès, Saint-Macaire et Jurançon noir. Les résultats sont à la hauteur de nos attentes : une très belle cuvée en perspective (disponible à l'automne). Ces cépages présentent une palette gustative inédite. Certains se dinstinguent sur leur fraîcheur, et leur plus fiable degré d'alcool, autant atouts, en réponse au réchauffement climatique. SI participer à l'aventure vous intéresse,, rendez-vous sur le site de Winefunding pour les modéalités : https://www.winefunding.com/fr/cazebonne

Nous, on lutte contre le gel. Vous, vous ouvrez nos bouteilles. Et bien, vous avez raison, c’est ce qu’il faut faire. Toujours la récompense ultime de voir que nos vins procurent de l’émotion. Ici un parcellaire issu de notre beau terroir de Bouché. Un grand terroir à blancs !

Tout n’a pas gelé. Quelques survivants quand même. Toujours mystérieux de voir que sur une même aste, des bourgeons ont gelé et d’autres pas.

On a passé un cap. Deux nuits de gel très rudes, mais il ne faut pas en rester là. Se remettre au travail, scruter la météo et anticiper sur la prochaine crise. Cela tombe bien, on nous annonce -1 pour mardi, mais c’est plutôt une bonne nouvelle car hier encore, on nous annonçait 6 nuits de froid pour la semaine prochaine. Espérons que la météo va encore changer d’avis et nous annoncer un (léger) réchauffement pour ce mardi. Les organismes comme les têtes de l’équipe sont usées par ces épreuves. Nous racontons notre aventure quotidienne, pour vous montrer à quel point, la bouteille que vous avez sur votre table, est une survivante, qui a enduré toutes les saisons, pour nous donner ce résultat. Récompense ultime pour nous et certainement ce qui vous explique pourquoi le vin peut procurer de pareilles émotions à la dégustation. À tous points de vue, une boisson sans égale. Notre civilisation européenne du vin va t’elle survivre au réchauffement climatique. Gros défi en perspective pour le vigneron : se remettre en cause, s’adapter trouver des solutions en réponse à ces aléas toujours plus réguliers et intenses.

Ce bourgeon résistera t’il au gel, malgré la bougie. On le saura dans quelques heures.

4 heures : -2,2 au thermomètre contre -2,4 hier à la même heure. Au moins, les températures ne semblent pas être plus extrêmes cette nuit. On a démarré l’allumage des bougies plus tôt. On devrait sauver cette nuit ce qui l’a été hier. Bonne nuit !