Château Cantinot
Mis à jour le
Le Château Cantinot, domaine familial en Blaye Côtes de Bordeaux, est certifié en agriculture biologique depuis 2023. Il propose une gamme de vins rouges issus de cépages Merlot et Cabernet, sur un terroir argilo-calcaire.
Identité
Le Château Cantinot est un domaine viticole situé sur la commune de Cars, en Gironde. Il est la propriété de Tristan Bouscasse et Sophie Guillaumin-Grimaldi, qui assurent la direction et la responsabilité commerciale et communication. Romain Moulineau est le maître de chai et chef de culture, tandis qu'Andreas Larsson intervient en tant que consultant en assemblage.
Histoire et philosophie
Le Château Cantinot a été acquis en 2002 par Yann Bouscasse et Florence Vieljeux. Le domaine a entamé sa conversion à l'agriculture biologique début 2020, obtenant sa certification en agriculture biologique le 15 septembre 2023.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château Cantinot s'étend sur une surface de 37 hectares. Les sols du domaine sont de type argilo-calcaire. L'encépagement est composé de cabernets et de merlot, répartis de manière quasi équivalente.
Les appellations
Le Château Cantinot produit des vins sous l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux et Bordeaux.
Questions fréquentes
- Où se situe le Château Cantinot et quelle est son appellation principale ?
- Le Château Cantinot est situé sur la commune de Cars, en Gironde. Sa production principale relève de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux.
- Quelle est la surface du vignoble du Château Cantinot et quel est son terroir ?
- Le vignoble du Château Cantinot s'étend sur 37 hectares. Il est caractérisé par un terroir argilo-calcaire.
- Quand le Château Cantinot a-t-il été certifié en agriculture biologique ?
- Le Château Cantinot a commencé sa conversion à l'agriculture biologique début 2020 et a obtenu sa certification le 15 septembre 2023.
- Quels sont les principaux cépages cultivés au Château Cantinot ?
- Le Château Cantinot cultive principalement les cépages cabernets et merlot, qui sont répartis de manière presque équivalente sur le domaine.
Les cuvées phares
Le domaine propose plusieurs cuvées, dont le Château Cantinot, considéré comme le premier vin du domaine, élaboré depuis 2002 à partir d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon.
La cuvée Rivière de Château Cantinot est un second vin, composé majoritairement de Merlot (environ 90%) avec un complément de Cabernet Sauvignon. Ce vin est élevé en larges foudres de 70 hl et est conçu pour une garde optimale entre 7 et 12 ans.
Les Tours de Cantinot est une sélection parcellaire issue de vieilles vignes, avec un encépagement composé majoritairement de vieux cabernets (environ 95% de Cabernet-Sauvignon). Cette cuvée, dont la production annuelle est d'environ 6500 bouteilles, est élevée pendant deux ans en cuve tronconique ou en barrique.
La cuvée Orbite de Cantinot se distingue par un assemblage qui peut varier à chaque millésime, incluant du Malbec, du Merlot et du Cabernet Franc. La vinification de cette cuvée se fait avec des vendanges manuelles et des grappes entières en micro-vinificateurs rotatifs.
Une cuvée de vin blanc de noirs, nommée SIOMA, est également produite, élaborée à partir de Merlot.
Vinification et élevage
Les pratiques de vinification varient selon les cuvées. Pour la cuvée Orbite, les vendanges sont manuelles et les grappes entières sont utilisées dans des micro-vinificateurs rotatifs. La cuvée Rivière de Château Cantinot est élevée en larges foudres de 70 hl. Quant à la cuvée Les Tours de Cantinot, elle bénéficie d'un élevage de deux ans, soit en cuve tronconique, soit en barrique.
- Appellations
- Blaye Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Côtes de Bordeaux
- Commune
- Cars
- Région viticole
- Les Vins de Côtes
- Propriétaire
- Tristan Bouscasse
- Direction technique
- Andreas Larsson
- Surface
- 37 ha
- Second vin
- Rivière de Château Cantinot
- Certifications
- Bio
- Encépagement
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
Actualités du domaine
26 décembre 2024
Insolite. Quand la roue du Bollwerk flotte sur du vin de Bordeaux...
L'article dévoile l'histoire insolite de la présence de la roue de Mulhouse, symbole du Bollwerk, sur les étiquettes du vin de Bordeaux (AOC Blaye) du Château Cantinot. Cette connexion remonte à 1891 et s'explique par un lien familial entre Mulhouse et La Rochelle. Émile Delmas, l'un des fondateurs de la compagnie maritime rochelaise Delmas-Vieljeux, avait épousé Irma Thierry de Mulhouse en 1860, nièce de l'industriel alsacien André Koechlin. Après la perte de l'Alsace, Émile Delmas est revenu s'installer à La Rochelle avec son épouse, apportant un soutien financier à la compagnie maritime. En souvenir de Mulhouse et grâce à cet apport, la roue de la ville a orné les navires de la compagnie pendant plus d'un siècle. Plus récemment, les propriétaires actuels du Château Cantinot, Tristan Bouscasse et Sophie Guillaumin-Grimaldi, ont choisi d'intégrer cette roue emblématique sur les étiquettes de leurs bouteilles. Pendant le marché de Noël, les vignerons du Château Cantinot sont venus à Mulhouse pour découvrir la ville dont le symbole figure sur leurs vins et chercher des distributeurs locaux. Cette initiative coïncide avec les célébrations des 800 ans de Mulhouse, où la roue du Bollwerk est mise à l'honneur de diverses manières.
Lire la source — lalsace.frInformations pratiques
- Adresse
- 1 Cantinot, 33390 Cars
- Téléphone
- 05 57 64 31 70
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Visites
- Oui