Château Croix de Bertinat

Identité

Le Château Croix de Bertinat est un domaine viticole situé à Saint-Sulpice-de-Faleyrens, en Gironde. Le domaine tire son nom d'une croix érigée en 1872.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Croix de Bertinat remonte au 18ème siècle, période durant laquelle il était mentionné comme une ferme polyculturelle sur la carte de Cassini de 1756. Au 18ème siècle, la famille de Sèze était propriétaire du domaine. Le Guide Feret de 1893 le classifiait comme un « Cru bourgeois Saint Sulpice ». Le phylloxéra est apparu dans la région vers 1866.

En 1960, Christian Lafaye a entrepris la restructuration du vignoble. En 2012, la propriété et le vignoble ont été réunis. Entre 2013 et 2014, le chai a été modernisé avec l'installation de cuves en inox thermorégulées, l'utilisation d'un pressoir vertical, la création d'un chai à barriques climatisé et une nouvelle salle de dégustation a été construite.

Le domaine s'engage dans une démarche de culture raisonnée, avec le bannissement des herbicides et des substances CMR. Le Château Croix de Bertinat a obtenu la certification Terra Vitis en 2018 et la certification HVE niveau 3 en 2021.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Croix de Bertinat s'étend sur une superficie totale de 8,6 hectares. Les parcelles sont implantées sur des sols sablo-graveleux, incluant une veine de graves siliceuses profondes. Le domaine se trouve à environ 500 mètres à l'est du bourg de Saint-Sulpice-de-Faleyrens et à 3 km au sud-ouest du village de Saint-Émilion.

L'âge moyen des vignes est de 35 ans, avec des parcelles anciennes pouvant atteindre entre 50 et 70 ans. La taille des vignes est réalisée en Guyot simple. Les travaux manuels de la vigne incluent l'épamprage, l'effeuillage, l'éclaircissage et, si nécessaire, les vendanges en vert. Le travail des sols est effectué mécaniquement par décavaillonnage.

L'encépagement des parcelles en AOC Saint-Émilion Grand Cru est composé de 60% de Merlot Noir, 35% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon. Pour l'AOC Bordeaux, l'encépagement est de 100% Sauvignon Gris.

Les appellations

Le Château Croix de Bertinat produit des vins sous les appellations Saint-Émilion, Saint-Émilion Grand Cru et Bordeaux.

Les cuvées phares

Le domaine produit deux cuvées principales :

CHÂTEAU CROIX DE BERTINAT

Cette cuvée est issue de vignes dont l'âge moyen est de 35 ans. L'encépagement est de 60% Merlot, 35% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon, pour une production annuelle d'environ 14 000 bouteilles sur une surface de 8,3 hectares. Elle présente une structure qui reflète son élevage en barriques.

Marquise de Bertinat

Cette cuvée est élaborée à partir du même encépagement (60% Merlot N, 35% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon) sur une surface de 8,3 hectares, avec des vignes d'un âge moyen de 35 ans. La production annuelle est d'environ 21 000 bouteilles. Elle offre un style caractérisé par son élevage en cuves.

Vinification et élevage

Les vendanges sont effectuées manuellement à maturité optimale, avec une observation parcelle par parcelle. Un tri manuel est réalisé au chai à l'arrivée des raisins. Les cuves de vinification en inox sont thermorégulées, permettant la maîtrise des fermentations alcoolique et malolactique.

Pour la cuvée CHÂTEAU CROIX DE BERTINAT, la cuvaison dure 24 jours et l'élevage se fait pendant 12 mois en barriques de chêne français, dont 50% de barriques neuves. La cuvée Marquise de Bertinat bénéficie d'une cuvaison de 20 jours et est élevée en cuves inox.

En savoir plus

Site officiel du domaine