Château de Cartujac
Mis à jour le
Le Château de Cartujac, propriété de la Famille Saintout, est un domaine en Haut-Médoc certifié HVE. Il propose des vins rouges et un Chardonnay, avec un vignoble diversifié en termes de terroirs et de cépages.
Identité
Le Château de Cartujac est un domaine viticole dont la Famille Saintout est propriétaire. Il est situé sur la commune de Saint-Laurent-Médoc en Gironde.
Histoire et philosophie
La présence de la famille Saintout en Médoc remonte à près de trois siècles. Elle est établie au Domaine de Cartujac depuis la fin du XVIIIe siècle. Le domaine est également mentionné dans les premières éditions du guide Feret.
Bruno Saintout a progressivement augmenté la superficie du domaine depuis 1984. Le Château de Cartujac pratique une viticulture qui a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château de Cartujac s'étend sur une superficie de 10 hectares. Les sols sont constitués de graves garonnaises et d'argilo-calcaire. L'encépagement comprend le Cabernet-Sauvignon, le Merlot et le Petit-Verdot.
Les Vignobles Saintout produisent également le Château la Bridane, situé sur 15 hectares de graves garonnaises, dont l'encépagement inclut Cabernet-Sauvignon, Merlot et Petit-Verdot. La cuvée Les Trois Canons est issue d'une parcelle de 1,5 hectare sur des graves garonnaises à Saint-Julien Beychevelle, avec un encépagement composé de Cabernet-Sauvignon, Merlot et Petit-Verdot. Enfin, la cuvée Chardonnay de la Bridane provient d'une parcelle de 0,25 hectare sur des sols argilo-calcaires à Saint-Laurent du Médoc, plantée en Chardonnay.
Les appellations
Le Château de Cartujac produit des vins en appellation Haut-Médoc. Les Vignobles Saintout produisent également des vins en appellation Saint-Julien pour la cuvée Les Trois Canons, et en Vin de France pour la cuvée Chardonnay de la Bridane.
Les cuvées phares
Le Château de Cartujac est l'une des cuvées principales du domaine. Son second vin est le Moulin de La Bridane.
Le domaine propose aussi le Château la Bridane. L'assemblage 2023 se compose de 60 % de Cabernet-Sauvignon, 30 % de Merlot et 10 % de Petit-Verdot.
La cuvée Les Trois Canons, produite à environ 6000 bouteilles, est élaborée à partir de 60 % de Cabernet-Sauvignon, 38 % de Merlot et 2 % de Petit-Verdot.
Enfin, le Chardonnay de la Bridane est un vin blanc issu à 100 % de Chardonnay. Sa production est d'environ 1400 bouteilles.
Vinification et élevage
Pour le Château de Cartujac, l'élevage est traditionnel et combine des cuves et des barriques. Les cuveries sont en inox et en ciment.
La vinification du Chardonnay de la Bridane débute par une cueillette manuelle. Après un pressurage pneumatique sans éraflage ni macération, le débourbage est naturel par gravité. La fermentation a lieu en barriques. L'élevage se poursuit pendant 6 mois avec 30 % de barriques neuves et 70 % de barriques d'un vin, accompagné d'un bâtonnage sur lies.
Le Château la Bridane bénéficie d'un élevage de 16 à 18 mois en barriques de chêne français. Les cuveries de cette cuvée sont parcellaires, en inox et en béton.
La cuvée Les Trois Canons est élevée avec 33 % de barriques neuves et 66 % de barriques d'un vin. Sa cuverie est également parcellaire, en inox et en béton.
- Appellations
- Haut-Médoc, Vin de France
- Commune
- Saint-Laurent-Médoc
- Région viticole
- Médoc
- Propriétaire
- Famille Saintout
- Surface
- 10 ha
- Second vin
- Moulin de La Bridane
- Certifications
- HVE
- Encépagement
- Cabernet-Sauvignon, Merlot, Petit-Verdot, Chardonnay
Informations pratiques
- Adresse
- Saint-Laurent-Médoc
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
En savoir plus
Localisation
Questions fréquentes
- Où se situe le Château de Cartujac ?
- Le Château de Cartujac est implanté sur la commune de Saint-Laurent-Médoc, en Gironde. Les Vignobles Saintout possèdent également des parcelles à Saint-Julien Beychevelle et d'autres à Saint-Laurent du Médoc pour différentes cuvées.
- Quelles sont les principales appellations produites par les Vignobles Saintout ?
- Les Vignobles Saintout produisent principalement des vins en appellation Haut-Médoc avec le Château de Cartujac, mais aussi en Saint-Julien pour la cuvée Les Trois Canons et en Vin de France pour le Chardonnay de la Bridane.
- Quelle est la superficie du vignoble du Château de Cartujac et quels sont les cépages cultivés ?
- Le vignoble du Château de Cartujac s'étend sur 10 hectares. Les cépages principalement cultivés sont le Cabernet-Sauvignon, le Merlot et le Petit-Verdot. Des vignes de Chardonnay sont également présentes pour la cuvée Chardonnay de la Bridane.
- Le Château de Cartujac est-il engagé dans une démarche environnementale ?
- Oui, le Château de Cartujac, ainsi que d'autres propriétés des Vignobles Saintout, bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), attestant de pratiques respectueuses de l'environnement.