Château des Mailles
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Découvrez le Château des Mailles, un domaine viticole à Sainte-Croix-Du-Mont. La famille Larrieu y élabore des vins en AOC Sainte-Croix-Du-Mont, Bordeaux Rouge, Rosé, Moelleux et Blanc Sec, sur des sols argilo-calcaires.
Identité
Le Château des Mailles est un domaine situé à Sainte-Croix-Du-Mont, en Gironde. Il est la propriété de la famille Larrieu, avec Laurence Larrieu en tant que productrice.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château des Mailles débute en 1734. Le domaine est la propriété de la famille Larrieu.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble du Château des Mailles s'étend sur 30 hectares au total. Les parcelles sont majoritairement exposées plein sud, sur des coteaux abrupts dominant la Garonne. Les sols sont de type argilo-calcaire, reposant sur des bancs d'huîtres fossiles.
Les cépages cultivés incluent le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon pour les vins blancs, et le Merlot ainsi que le Cabernet Franc pour les vins rouges et rosés.
Les appellations
Le Château des Mailles produit des vins sous plusieurs appellations, dont l'AOC Sainte-Croix-Du-Mont, l'AOC Bordeaux Moelleux, l'AOC Bordeaux Rouge, l'AOC Bordeaux Rosé et l'AOC Bordeaux Blanc Sec.
Questions fréquentes
- Quelles sont les principales caractéristiques du terroir du Château des Mailles ?
- Le vignoble du Château des Mailles s'étend sur 30 hectares, principalement sur des coteaux abrupts exposés plein sud, dominant la Garonne. Les sols sont argilo-calcaires et reposent sur des bancs d'huîtres fossiles, ce qui confère une typicité particulière aux vins. Pour les vins rouges et rosés, certaines parcelles sont exposées au nord, sur des sols argileux. Ces caractéristiques géologiques et topographiques influencent la qualité et la spécificité des différentes cuvées produites sur le domaine.
- Quels types de vins le Château des Mailles produit-il et sous quelles appellations ?
- Le Château des Mailles élabore plusieurs types de vins. Pour les vins blancs, il propose un vin liquoreux sous l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, ainsi qu'un Bordeaux Moelleux et un Bordeaux Blanc Sec. Pour les vins rouges et rosés, le domaine produit des vins sous les appellations Bordeaux Rouge et Bordeaux Rosé. Chaque appellation correspond à des assemblages et des terroirs spécifiques au sein du domaine, offrant une gamme diversifiée de produits.
- Quels cépages sont utilisés dans les vins du Château des Mailles ?
- Le Château des Mailles utilise plusieurs cépages pour ses différentes productions. Pour les vins blancs, y compris les liquoreux, le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon sont employés. Le Sémillon est prédominant pour les liquoreux, souvent accompagné de Muscadelle et de Sauvignon, tandis que le Sauvignon est majoritaire pour le blanc sec. Pour les vins rouges et rosés, le Merlot et le Cabernet Franc sont utilisés, généralement en parts égales pour l'assemblage.
- Comment s'organise la vinification et l'élevage des vins au Château des Mailles ?
- La vinification et l'élevage varient selon le type de vin. Les vins liquoreux sont vendangés manuellement et fermentent en cuves ciment, avec un élevage en cuves ciment et un passage en barriques pour la cuvée Laurence. Les vins rouges sont vinifiés en cuves inox, avec un élevage en cuves inox et un passage en barrique pour la cuvée Réserve, après des vendanges mécaniques. Les rosés et les blancs secs sont vinifiés et élevés en cuves ciment, avec des vendanges mécaniques.
Les cuvées phares
Le domaine propose une gamme de vins variés.
Vins liquoreux
La cuvée emblématique est l'AOC Sainte-Croix-Du-Mont Liquoreux, avec la cuvée Laurence. Ce vin est élaboré à partir de Sémillon (90%), de Muscadelle (5%) et de Sauvignon (5%). Les vendanges sont réalisées manuellement par tries successives de raisins botrytisés (Botrytis cinerea). Les sols argilo-calcaires et l'exposition plein sud des parcelles contribuent à la concentration aromatique. Une cuvée de Bordeaux Moelleux, composée à 100% de Sémillon, est également proposée.
Vins rouges
Les vins rouges sont produits sous l'appellation AOC Bordeaux Rouge. Ils sont issus d'un assemblage de Merlot (50%) et de Cabernet Franc (50%). Les parcelles dédiées à cette cuvée sont exposées au nord, sur des sols argileux.
Vins rosés
Le Château des Mailles élabore un vin rosé sous l'AOC Bordeaux Rosé, issu des mêmes cépages (Merlot 50%, Cabernet Franc 50%) et des mêmes parcelles argileuses exposées au nord que le vin rouge.
Vins blancs secs
Un vin blanc sec est également produit sous l'appellation AOC Bordeaux Blanc Sec. Il est principalement composé de Sauvignon (95%) et complété par du Sémillon (5%). Les parcelles ont une exposition sud et des sols argileux.
Vinification et élevage
La vinification des vins liquoreux (Sainte-Croix-Du-Mont et Bordeaux Moelleux) s'effectue en cuves ciment. L'élevage se fait également en cuves ciment, avec un passage en barriques pour la cuvée Laurence. Les vendanges sont manuelles pour ces vins.
Pour les vins rouges (AOC Bordeaux Rouge), la vinification se déroule en cuves inox. L'élevage se fait en cuves inox, avec un passage en barrique pour la cuvée Réserve. Les vendanges sont réalisées à la machine.
Les vins rosés (AOC Bordeaux Rosé) sont vinifiés et élevés en cuves ciment, avec des vendanges à la machine.
Les vins blancs secs (AOC Bordeaux Blanc Sec) sont élaborés en cuves ciment, pour la vinification et l'élevage. Les vendanges sont mécaniques.
- Appellations
- Sainte-Croix-du-Mont, Bordeaux, Bordeaux Rosé, Saint-Émilion
- Commune
- Sainte-Croix-du-Mont
- Région viticole
- Entre-deux-Mers
- Propriétaire
- Laurence LARRIEU
- Surface
- 30 ha
- Encépagement
- Sémillon, Muscadelle, Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Informations pratiques
- Adresse
- 7 Vilatte sud, 33410 Sainte-Croix-Du-Mont
- Téléphone
- 05.56.62.01.20
- Formulaire de contact
- Contacter le domaine
- Horaires
- Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h
- Visites
- Les week-ends, sur rendez-vous - 06 88 67 51 45. Visite et Dégustation gratuite (groupes jusqu'à 80 personnes 3€/pers). Réservation souhaitée à partir de 10 personnes pour la dégustation.