Château Ferran
Le Château Ferran est un domaine viticole familial situé en Gironde, certifié Agriculture Biologique et Demeter (biodynamie). Il produit des vins en AOC Pessac-Léognan et Entre Deux Mers Haut Benauge sur sols argilo-calcaires.
Identité
Le Château Ferran est une propriété viticole située à Martillac, en Gironde. Le domaine est dirigé par Philippe et Ghislaine Lacoste, représentant la cinquième génération de la famille. Le Château Ferran est également présent à Saint-Pierre-de-Bat, également en Gironde.
Histoire et philosophie
L'histoire du Château Ferran est liée à la famille qui en est propriétaire depuis 1880. Au XVIIIe siècle, le domaine aurait appartenu à Montesquieu. Philippe et Ghislaine Lacoste ont repris la gestion du vignoble à la fin des années 1990. Début 2018, la cinquième génération a pris la direction du domaine, perpétuant un attachement à la terre qui remonte à 1976.
Le domaine s'engage dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, avec des certifications en Agriculture Biologique et Demeter (biodynamie). Ces pratiques incluent l'abandon des désherbants et des produits présentant des risques CMR (cancérogènes, mutagènes et reprotoxiques), ainsi que l'utilisation de la confusion sexuelle comme alternative aux insecticides. L'approche biodynamique se manifeste par l'emploi de tisanes de plantes (ortie, prêle, consoude, saule, pissenlit) et de préparations spécifiques (silice, bouse de corne), ainsi que de compost biodynamique.
Le vignoble (terroir)
La superficie totale du domaine est de 70 hectares, répartis à parts égales entre les vignes, des forêts centenaires et des prairies. Le vignoble s'étend sur 21,8 hectares pour les vins de Pessac-Léognan, dont 17 hectares sont dédiés aux cépages rouges et 4,8 hectares aux cépages blancs. Un autre vignoble d'une surface totale de 35 hectares est également mentionné, avec environ 20% de sa surface plantée en vignes blanches.
Les sols du vignoble sont principalement argilo-calcaires.
L'encépagement pour les vins rouges de Pessac-Léognan comprend le Merlot (78%), le Cabernet Sauvignon (12%) et le Petit Verdot (10%). Pour les vins blancs, il est composé de Sauvignon (80%) et de Sémillon (20%).
Un autre encépagement rouge est rapporté : 45% de Merlot, 40% de Cabernet Sauvignon et 15% de Cabernet Franc. Pour les vins blancs de ce même vignoble, l'encépagement est de 40% de Sauvignon Blanc, 45% de Sémillon et 15% de Muscadelle.
La biodiversité est une préoccupation du domaine, avec des vignes entourées de bois et la présence de 6 hectares de parcelles « sauvages ».
Les appellations
Le Château Ferran produit des vins sous l'Appellation d'Origine Contrôlée Pessac-Léognan. Le domaine produit également des vins sous l'appellation Entre Deux Mers Haut Benauge.
Les cuvées phares
Le Château Ferran propose des vins rouges et des vins blancs.
Les vins rouges sont caractérisés par leur finesse, des arômes de fruits noirs et des notes de pains grillés. La production moyenne est d'environ 90 000 bouteilles.
Les vins blancs, issus de sols argilo-calcaires, offrent des notes fraîches de zestes d’agrumes et des touches iodées. La production moyenne est d'environ 25 000 bouteilles.
Vinification et élevage
Le domaine met en œuvre des pratiques de vinification et d'élevage en cohérence avec ses engagements environnementaux et biodynamiques.
Informations pratiques
Le Château Ferran est situé à Martillac, au 15 Route de Lartigue (33650).
Le domaine dispose également d'une adresse à Saint-Pierre-de-Bat, au lieu-dit Le Tucaou (33760).
Contact téléphonique : +33 (0)5 56 72 62 73 ou +33 5 56 61 98 61.
Contact e-mail : ferran@chateauferran.com
Les horaires d'ouverture varient selon la période de l'année. De mai à septembre, le domaine est ouvert du mardi au samedi de 10h à 18h, et le lundi sur rendez-vous. Le reste de l'année, les visites et dégustations se font uniquement sur rendez-vous, du lundi au samedi. Le domaine est fermé les dimanches et jours fériés.
Des visites et dégustations sont proposées sur rendez-vous, et peuvent être réalisées en anglais ou en français.