Château Haut Nouchet

Identité

Le Château Haut Nouchet est situé sur la commune de Martillac, en Gironde. Il est la propriété de la famille Briest, avec Domitille, Gauthier et Thibaut Briest.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Haut Nouchet remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque le domaine entre dans le patrimoine de la famille Vayssière par voie d’héritage. Marcel Vayssière, alors sénateur-maire de Martillac, a contribué à son rayonnement. En 1908, le Château Haut Nouchet a été récompensé par une médaille d’or lors des expositions universelles de Londres.

À la fin des années 1960, la propriété est vendue à un promoteur immobilier. Au début des années 1970, Lucien Lurton soustrait le domaine de Haut Nouchet à ce projet, réhabilite les bâtiments et entreprend de replanter le vignoble. À partir de 1992, Louis Lurton prend la relève. C'est également en 1992 que les pratiques culturales axées sur le respect de l'environnement, avec l'absence de désherbant par labourage traditionnel des sols et l'utilisation de phéromones naturelles, sont initiées.

En septembre 2008, le Château Haut Nouchet est acquis par la famille Briest. Le domaine est engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement et détient la certification Agriculture Biologique depuis 1992. Il est également labellisé Vignerons Indépendants, Vignobles et Découvertes, Bienvenue à la Ferme, Accueil Vélo et Scandibérique.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Haut Nouchet s'étend sur une superficie totale de 32 hectares, dont 13 hectares sont dédiés aux cépages rouges et 2 hectares aux cépages blancs. Il est implanté sur la commune de Martillac. Le terroir se caractérise par trois croupes de graves günziennes reposant sur une matrice et un socle argilo-calcaire compact. Ces sols sont réputés offrir des conditions favorables à la production de grands vins rouges et, sur les coteaux où affleure l'argilo-calcaire, à l'expression aromatique des cépages blancs. Le vignoble est situé parmi les propriétés les plus élevées de son appellation, avec une altitude maximale de 49 mètres au-dessus du niveau de la mer.

L'encépagement pour les vins rouges est composé de Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%), Petit Verdot (7%) et Cabernet Franc (3%). Une autre source indique un encépagement de Cabernet-Sauvignon (72%) et Merlot (28%). Pour les vins blancs, l'encépagement comprend le Sauvignon (60%) et le Sémillon (40%). Une autre source mentionne le Sauvignon ou Sauvignon Blanc (78%) et le Sémillon (22%).

Les appellations

Le Château Haut Nouchet produit des vins sous l'appellation Pessac-Léognan.

Les cuvées phares

Le domaine propose une cuvée de vin rouge, le Château Haut Nouchet Rouge, et une cuvée de vin blanc, le Château Haut Nouchet Blanc. Le domaine produit en moyenne 80 000 bouteilles de vin rouge et 10 000 bouteilles de vin blanc par an.

Vinification et élevage

Un cuvier moderne a été construit en 1994 au Château Haut Nouchet.

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