Quelle est l'appellation principale des vins produits par le Château Les Ormes de Pez ?

Le Château Les Ormes de Pez est un domaine viticole situé à Saint-Estèphe. Ses parcelles produisent des vins sous l'appellation Saint-Estèphe. Cette appellation est la seule mentionnée pour les vins du domaine.

Quel est l'encépagement du vignoble du Château Les Ormes de Pez ?

Le vignoble du Château Les Ormes de Pez s'étend sur 40 hectares. L'encépagement rouge est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon (47 %) et de Merlot (39 %). On y trouve également du Cabernet Franc (10 %) et du Petit Verdot (4 %).

Qui sont les propriétaires du Château Les Ormes de Pez et quel est son classement ?

Le Château Les Ormes de Pez est la propriété de la famille Cazes. Jean-Charles Cazes assure la direction générale du domaine. Le domaine est reconnu comme un Cru Bourgeois Exceptionnel dans le classement des vins de Bordeaux.

Comment se déroule l'élevage des vins au Château Les Ormes de Pez ?

Les vendanges sont effectuées manuellement. L'élevage du vin est réalisé en barriques de chêne français pour une durée de 16 mois. Le pourcentage de barriques neuves utilisées pour cet élevage est de 45 %. Le vin principal, Château Les Ormes de Pez, est un vin rouge tranquille qui présente des caractéristiques tanniques et une structure permettant une longue garde.

Château Les Ormes de Pez - Cru Bourgeois Exceptionnel

Château les Ormes de Pez — photo principale — © Château les Ormes de Pez

Identité

Le Château Les Ormes de Pez est un domaine viticole situé à Saint-Estèphe, en Gironde. Il est la propriété de la famille Cazes. La direction générale est assurée par Jean-Charles Cazes, tandis que Quentin Dupla officie en tant que maître de chai, avec le concours des œnologues Daniel Llose et Nicolas Labenne.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Les Ormes de Pez remonte au milieu du XVIIIe siècle, connu alors sous le nom de Domaine de Pez, un terme qui, dans le patois local, signifie « paix ». Au fil des décennies, plusieurs familles se sont succédé à la tête du domaine, notamment Southard, Pieck, Berthé, Carrère, Alibert, Meiners, Allemand, Eschenauer, Johnson et Miaihle.

Vers 1880, Marie Cazes épousa Jean Guillou, le maître-vigneron du domaine. Après le décès de ce dernier, Marie Cazes prit les rênes de la propriété. C'est en 1940 que Jean-Charles Cazes a acquis le domaine, l'intégrant ainsi à la famille Cazes, propriétaire depuis.

Au début des années 1980, Jean-Michel Cazes a entrepris d'importants travaux de réhabilitation et de modernisation des bâtiments du XVIIIe siècle. L'illustration des ormes est apparue sur l'étiquette du vin en 2003, bien que la variété d'arbre mythique se soit éteinte en Europe dans les années 1950. L'élégante demeure a été transformée en maison d'hôtes.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Les Ormes de Pez s'étend sur une surface de 40 hectares. Il est caractérisé par des sols composés de graves garonnaises et de formations argilo-sableuses. L'âge moyen des vignes est de 21 ans.

L'encépagement rouge est composé majoritairement de Cabernet Sauvignon (47 %), de Merlot (39 %), de Cabernet Franc (10 %) et de Petit Verdot (4 %).

Les appellations

Les parcelles du domaine produisent des vins sous l'appellation Saint-Estèphe.

Questions fréquentes

Quelle est l'appellation principale des vins produits par le Château Les Ormes de Pez ?: Le Château Les Ormes de Pez est un domaine viticole situé à Saint-Estèphe. Ses parcelles produisent des vins sous l'appellation Saint-Estèphe. Cette appellation est la seule mentionnée pour les vins du domaine.
Quel est l'encépagement du vignoble du Château Les Ormes de Pez ?: Le vignoble du Château Les Ormes de Pez s'étend sur 40 hectares. L'encépagement rouge est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon (47 %) et de Merlot (39 %). On y trouve également du Cabernet Franc (10 %) et du Petit Verdot (4 %).
Qui sont les propriétaires du Château Les Ormes de Pez et quel est son classement ?: Le Château Les Ormes de Pez est la propriété de la famille Cazes. Jean-Charles Cazes assure la direction générale du domaine. Le domaine est reconnu comme un Cru Bourgeois Exceptionnel dans le classement des vins de Bordeaux.
Comment se déroule l'élevage des vins au Château Les Ormes de Pez ?: Les vendanges sont effectuées manuellement. L'élevage du vin est réalisé en barriques de chêne français pour une durée de 16 mois. Le pourcentage de barriques neuves utilisées pour cet élevage est de 45 %. Le vin principal, Château Les Ormes de Pez, est un vin rouge tranquille qui présente des caractéristiques tanniques et une structure permettant une longue garde.

Les cuvées phares

Le vin principal du domaine est le Château Les Ormes de Pez, un vin rouge tranquille. Il présente généralement des caractéristiques tanniques et une structure qui permettent une garde prolongée. Les millésimes récents peuvent être appréciés après quelques années de vieillissement, avec un potentiel de garde qui peut s'étendre sur plusieurs années.

Vinification et élevage

Les vendanges sont effectuées manuellement. L'élevage du vin est réalisé en barriques de chêne français pendant une durée de 16 mois. Le pourcentage de barriques neuves utilisées pour l'élevage est de 45 %.

Appellation: Saint-Estèphe
Commune: Saint-Estèphe
Région viticole: Médoc
Classement: Cru Bourgeois Exceptionnel
Propriétaire: famille Cazes
Direction technique: Quentin Dupla
Surface: 40 ha
Encépagement: Cabernet Sauvignon 47%, Merlot 39%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 4%