Château Morillon

Identité

Le Château Morillon est un domaine viticole situé à Campugnan, en Gironde. Il est la propriété de la famille Mado. Emma Mado en assure la direction depuis 2020. Xavier Grassies y occupe les fonctions de maître de chai.

Histoire et philosophie

L'histoire viticole de la propriété remonte à 1520. La chartreuse du domaine a été édifiée vers 1700. La famille Mado acquiert la propriété en 2004 et entame la même année une conversion à l'agriculture biologique. Le Château Morillon s'attache à produire des vins accessibles, sans résidus de pesticides et non levurés. Le domaine est également engagé dans la préservation de la biodiversité, notamment en aménageant des habitats pour la faune.

Le vignoble (terroir)

Le domaine s'étend sur une superficie totale de 35 hectares, dont 20 à 23 hectares sont dédiés au vignoble. Il est situé dans le Blayais, à environ 50 kilomètres au nord de Bordeaux. Le microclimat de la région est caractérisé par un ensoleillement généreux et des vents océaniques. Les sols sont variés, composés d'argilo-calcaires, de sables et de graviers, avec également des parcelles aux sols schisteux. L'encépagement du vignoble comprend le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le malbec. Le merlot représente l'encépagement principal.

Les appellations

Les parcelles du Château Morillon produisent des vins sous l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux.

Les cuvées phares

La gamme des vins du Château Morillon inclut notamment la cuvée « Merlot Intégral », un vin rouge élaboré à partir de vignes de merlot âgées de 25 à 30 ans, et la cuvée « Malbec ». Le domaine propose également une cuvée « Gamme M » en Blaye Côtes de Bordeaux. Un vin blanc, le « Domaine Du Morillon », est également produit.

Vinification et élevage

Les pratiques d'élevage au Château Morillon incluent un passage en barrique pour plusieurs cuvées. La cuvée Malbec est élevée 8 mois en barrique. Le Merlot Intégral bénéficie d'un élevage de 12 mois en barrique, dont 40% de bois neuf. Le Domaine Du Morillon, vin blanc, est aussi élevé en fût.

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