Château Tour Saint Fort

Identité

Le Château Tour Saint-Fort est un domaine situé sur la commune de Saint-Estèphe en Gironde. Il est la propriété de Jean-Louis Laffort et la direction est assurée par Pascal Fricard.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Tour Saint-Fort remonte à 1773, année de la construction de la bâtisse. Le vignoble a connu diverses dynasties de propriétaires au fil des siècles, parmi lesquelles les familles Pez et Calon. À la fin du XVIIIe siècle, les vins du domaine étaient commercialisés en Angleterre et en Hollande. Le domaine a également été connu sous d'anciens noms tels que Maison Cazeaux, Château Pineau et Cru Tour Pineau.

En 1878, la propriété est passée aux mains d'une famille de notaires. Au début du XXe siècle, en 1900, Tenelus Pineau en fait l'acquisition, et le domaine est alors appelé Château Pineau. Ses vins ont été récompensés par un prix à l'exposition de Liège en 1905. Durant les années 1930, le domaine a traversé une période de crise qui a mené à l'arrachage des vignes. La bâtisse principale fut détruite pendant la Seconde Guerre mondiale, mais un ancien cuvier à étage du XIXe siècle, construit vers 1850, a subsisté. Pendant un temps, l'activité principale du site a été une ferme d'élevage.

Jean-Louis Laffort a fait son arrivée au domaine en 1992. Le domaine a connu un dernier changement de propriétaire en 2016. Aujourd'hui, on peut encore observer des éléments d'époque tels que l'ancien cuvier à étage de la fin du XIXe siècle et un mur d'enceinte de l'ancien cru la Tour du Château Pineau.

Le vignoble (terroir)

Les vignes du Château Tour Saint-Fort cernent le château. Le sol est caractérisé par des sablo-graves fins reposant sur un sous-sol argileux ou calcaire. Le domaine bénéficie de la classification Cru Bourgeois et détient une certification environnementale Sustainable. L'encépagement du vignoble est composé à 65% de Merlot.

Les appellations

Le Château Tour Saint-Fort produit des vins sous l'appellation Saint-Estèphe.

Les cuvées phares

Le domaine produit plusieurs cuvées, dont le CHATEAU TOUR SAINT-FORT, classé Cru Bourgeois, et le BARON D’ESTOURS du Château Tour Saint-Fort. Les vins rouges du domaine sont élaborés pour présenter un style élégant et complexe. Le premier millésime de la nouvelle ère est 2018.

Vinification et élevage

La vinification au Château Tour Saint-Fort inclut une macération pré-fermentaire à froid. Les vins sont élaborés dans des cuves inox équipées d'un système automatique de thermorégulation pour gérer la température. Pendant la fermentation, un délestage complet des cuves et/ou un ou plusieurs remontages sont effectués chaque jour. La macération post-fermentaire dure en moyenne de 3 à 4 semaines.

L'élevage des vins se déroule en fûts de chêne français pendant au minimum 12 mois. Le pourcentage de bois neuf utilisé pour cet élevage peut aller jusqu'à 40%, avec un minimum de 30%.

En savoir plus

Site officiel du domaine