Château Vilatte

Identité

Le Château Vilatte est un domaine viticole situé à Puynormand, dans le département de la Gironde (33). Il est la propriété de la famille Massart, Stefaan Massart assurant la vinification.

Histoire et philosophie

Le vignoble du Château Vilatte a été fondé dans les années 1970. La famille Massart en a fait l'acquisition en 1973. Le domaine a progressivement orienté ses pratiques culturales vers l'Agriculture Biologique, obtenant sa certification en 2012. Cette démarche s'inscrit dans une volonté de respect du terroir et de l'environnement.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Vilatte couvre une superficie de 19 hectares. Il est implanté sur les coteaux du village de Puynormand, au nord du Libournais, dominant la vallée de l’Isle. Les parcelles se situent également du côté de Francs et de Lussac. Les sols y sont principalement argilo-siliceux et argilo-graveleux. Les cépages cultivés incluent le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon pour les vins rouges, ainsi que le Sauvignon Blanc, le Sauvignon Gris, le Sémillon, la Muscadelle et le Colombard pour les vins blancs.

Les appellations

Le Château Vilatte produit des vins sous plusieurs appellations bordelaises. Ses parcelles, situées à Puynormand, lui permettent d'élaborer des vins en appellation Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux blanc et Crémant de Bordeaux.

Les cuvées phares

• Château Vilatte 1999 rouge : Ce vin tranquille est élaboré sous l'appellation Bordeaux Supérieur. Son élevage est réalisé en cuve, et la production annuelle est d'environ 25 000 bouteilles.
• Château Vilatte Élevé en fût 2003 rouge : Classé en Bordeaux Supérieur, ce vin tranquille bénéficie d'un élevage en fût ou sous bois bien maîtrisé. La production atteint environ 16 000 bouteilles.
• Château Vilatte Élevé en fût 2010 rouge : Ce vin tranquille est également produit sous l'appellation Bordeaux Supérieur.
• Château Vilatte 2008 rouge : Vin tranquille de l'appellation Bordeaux Supérieur, il est issu d'un assemblage où le Merlot est dominant, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon.
• Château Vilatte Cuvée Baies entières 2021 rouge : Ce Bordeaux Supérieur est un vin tranquille vinifié en raisins non foulés. Son encépagement se compose de Merlot et de Cabernet Franc à parts égales.
• Château Vilatte 2024 blanc : Proposé sous l'appellation Bordeaux blanc, ce vin tranquille est un assemblage de Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon, Muscadelle et Colombard. Son élevage se fait en cuve, et la production est d'environ 8 000 bouteilles. Une période de garde de 2025 à 2029 est recommandée.

Vinification et élevage

Le domaine met en œuvre diverses techniques de vinification et d'élevage selon les cuvées. Le Château Vilatte 1999 rouge et le Château Vilatte 2024 blanc sont élevés en cuve. Pour la cuvée Élevé en fût 2003, l'élevage est réalisé sous bois. La Cuvée Baies entières 2021 se distingue par une vinification en raisins non foulés.

En savoir plus

Site officiel du domaine