Clos du Jaugueyron
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Le Clos du Jaugueyron, situé à Arsac, est un domaine de 7 hectares mené en biodynamie par Michel Théron et Stéphanie Destruhaut. Il produit des vins élégants sous les appellations Margaux et Haut-Médoc.
Identité
Le Clos du Jaugueyron est un domaine viticole situé à Arsac, en Gironde. Il est la propriété de Michel Théron et Stéphanie Destruhaut.
Histoire et philosophie
Michel Théron, originaire du Minervois, a orienté le domaine vers une approche d'agriculture paysanne, respectueuse du vivant, des personnes qui travaillent la vigne et des consommateurs. Cette philosophie se traduit par l'engagement en agriculture biologique, avec des certifications obtenues en 2012.
Le vignoble (terroir)
Le Clos du Jaugueyron s'étend sur une surface plantée de 7 hectares. Le terroir est caractérisé par des graves profondes. L'âge moyen des vignes est d'environ 22 ans. L'encépagement se compose de Cabernet-Sauvignon (60%), de Merlot (34%), de Cabernet Franc (3%) et de Petit Verdot (3%). Les vendanges sont effectuées manuellement, et le domaine n'achète pas de raisin.
Les appellations
Le domaine produit des vins sous les appellations Margaux et Haut-Médoc.