La gamme de Cazebonne

Oslo, notre chat, a adopté notre cuvée Entre amis. moins Catégories: Insolite dans les vignes, La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne

J’étais en tournage la semaine dernière pour parler des arômes du vin pour un Mooc de l’Ecole du parfum de Versailles, qui forme au métier d’aromaticien. Passionnant d’échanger avec une aromaticienne des arômes du vin et des accords mets et vins. Une analyse chromatographique des vins dégustés est en cours. Hâte d’avoir les résultats. moins Catégories: La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, Insolite dans les vignes

Il nous reste 20 hectos de sauvignon 2017 que nous n’avons pas pu assembler. Ce vin est un pur sang. Tellement sur l’exubérance, le fruit et l’alcool qu’il ne pouvait être que minoritaire dans notre assemblage du Parcellaire Peyron-Bouché 2017. Il se goûte encore très bien à même la cuve, même si la volatile est légèrement montée. Faut dire que cette cuve en vidange ne nous facilite pas les choses. On n’a pas rajouté de soufre, la couleur est intacte, pas une trace d’oxydation. On l’assemblera certainement de manière minoritaire avec la récolte 2019, et cela devrait donner quelque chose d’intéressant... moins Catégories: Le cépage Sauvignon, Les cépages de Bordeaux, La cuvée Peyron-Bouché, La gamme de Cazebonne, Le cépage Sauvignon gris

Superbe rencontre avec Fabien Azzopardi du restaurant le Coupe Chou la semaine dernière. Il vient de mettre à sa carte notre cuvée Entre amis 2017. Premier restaurant qui met Cazebonne à sa carte, ça se fête ! Au passage, le lieu mérite la visite dans un cadre exceptionnel. Des salles du 14eme au 17ème. Une cave en cours de restauration datant du 1er siècle après JC. L’une des plus vieilles maisons de Paris bâtie avant les thermes de Cluny. moins Catégories: La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, Les restaurants servent Cazebonne, Ils nous font confiance, Cazebonne à Paris

C’est avec beaucoup d’émotion que je vais aller faire déguster les vins de Cazebonne, dans la cave à l’ombre d’un bouchon dans le 14eme. Cette cave, j’ai participé à sa creation, au début des années 2000. Elle s’appellait la cave de 75cl.com. Très vite, on a confié les rênes à Arthur, un garçon passionné et d’une grande sensibilité, qui a rebaptisé la cave. Arthur n’est malheureusement plus là parmi nous aujourd’hui, mais sa patte reste encore bien présente dans cette cave de la rue Daguerre. Guillaume a pris le relai avec panache. Alors, venez nombreux de 17 à 20h, ce vendredi. Je suis sûr que Arthur aurait adoré les vins de Cazebonne. moins Catégories: La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, La cuvée Peyron-Bouché, Les cavistes proposant Cazebonne, Ils nous font confiance, Cazebonne à Paris

On installe le stand de Château Cazebonne et Clis de Mounissens au Salon des vins bio de Montreuil. Aujourd’hui de 10h à 19h. Venez nous voir ! moins Catégories: Cazebonne sur les salons, Ils nous font confiance, La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, La cuvée Peyron-Bouché

On vous donne rendez vous à La Vigne au Verre, 12 rue Saint-Ferdinand pour une dégustation jusqu’a 20 heures de Entre amis et Les parcellaires. moins Catégories: La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, Les cavistes proposant Cazebonne, Ils nous font confiance, Cazebonne à Paris

On se fait plaisir ce soir au restaurant le Coupe Chou qui vient de référencer Château Cazebonne 2017, Entre amis. moins Catégories: La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, Les restaurants servent Cazebonne, Ils nous font confiance, Cazebonne à Paris

Retrouvez nous Samedi prochain au salon des vins Bio de Montreuil, pour déguster les deux premiers vins de Château Cazebonne sur le millésime 2017. Vous nous retrouverez sur le même stand que Clos de Mounissens, propriété de David Poutays, le directeur technique de Cazebonne. Nous vous recommandons vivement ce salon qui rassemble chaque année des vignerons passionnés des quatre coins de la France. moins Catégories: Cazebonne sur les salons, Ils nous font confiance, La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, La cuvée Peyron-Bouché