Les vins de Bordeaux dépoussièrent leur image et s’adaptent sans modération

Face à la baisse de la consommation de vin rouge et à une image jugée complexe ou vieillissante, une nouvelle génération de vignerons bordelais cherche à rendre Bordeaux plus accessible, moderne et en phase avec les attentes actuelles. L’article décrit des domaines qui assument des cuvées originales, des cépages oubliés, des élevages en amphore et des présentations moins conventionnelles. La journaliste présente l’Union des vignobles Bordeaux Pirate, réunie autour de Jean-Baptiste Duquesne, comme l’un des symboles de ce mouvement. Château Cazebonne y incarne une approche libre du vignoble bordelais, attachée au goût, à la diversité et à des pratiques respectueuses de l’environnement. Le dossier souligne enfin les signes de renouveau du vignoble : adaptation au changement climatique, essor des vins blancs, nouveaux styles de rouges et volonté de parler plus directement à de nouveaux consommateurs.