L'Obs · 8 juin 2021

Quand le bordeaux voit blanc

Par Zazie Tavitian

Entre-deux-mers, graves, sauternes… Quelques vignerons bordelais travaillent d’arrache-pied pour remettre ces appellations au goût du jour et nous offrir de bons vins blancs faciles à boire. Jean-Baptiste Duquesne, fondateur du site de cuisine 750g, originaire de Bordeaux et grand amateur de vin, a réalisé son rêve il y a quelques années en s'installant dans les Graves avec 25% de parcelles en blancs. Fabien Lapeyre, 32 ans, a décidé de changer les pratiques familiales pour mieux valoriser son terroir.