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Petit bourgeon deviendra grand !

Vous aimez déguster quel vin avec un plateau de fromage ?

Merci à Chef Damien pour ce concours Instagram. Rémi Chaperon gagne un coffret à déguster de nos deux cuvées Entre amis (Blanc et rouge), ainsi qu’une bouteille de parcellaire des Galets de Cazebonne (cabernet-sauvignon 2019).

On profite du confinement pour voyager un peu... Ici un vin issu de la région des Abruzzes en Italie, dans l’appellation Offida, issu du seul cépage pecorino. Magnifique bouteille, belle robe or paille, qui a fait l’objet d’un bel élevage. Notes de boisé discrètes, beaucoup de gras sans lourdeur, une finale marquée par l’amertume qui donne envie d’en reboire un verre.

Savez vous à quoi cela nous sert, de la queue de cheval ? Il s'agit en fait de la prêle, en espagnol.

Les plants qui nous restent de merlot et cabernet franc en sélection massale, pour les coplantations du mois d’avril. Inlassablement remplacer les pieds morts si on veut conserver un vignoble en bon état, et maintenir un nouveau de production suffisant sur l’ensemble des parcelles.

Notre Mont Fuji. Vous savez de quoi il s’agit ?
Il s'agit de Patentkali, un engrais minéral riche en potassium et magnésie.

Sur chaque bouteille, on raconte une histoire... Celle d’un millésime et d’une cuvée. C’est pas simple à gérer pour la gestion et le coût des étiquettes, mais on trouve qu’une bouteille de vin vaut bien une explication !

Le travail au cheval a permis de nettoyer toute l’herbe autour des pieds de vigne de notre plantation de l’année dernière. À la main, cela aurait été un travail titanesque sur les 4 hectares non encore palissés. On comprend dans cette situation pourquoi le glyphosate est si précieux en agriculture. En deux ou trois heures, le travail de désherbage aurait été réalisé. Mais avec le travail que nous réalisons, nous donnons les moyens à la vigne de parfaitement s’enraciner, et cela lui sera précieux pour sa longue carrière à venir.