Les dernières publications

La terre colle sous les bottes en cet hiver. Vivement le printemps ! moins Catégories: Les travaux de la vigne, L'hiver dans les vignes, Les saisons dans les vignes

Le soleil sublime le givre de bon matin ! moins Catégories: L'hiver dans les vignes, Les saisons dans les vignes

Nous avons fait goûter nos deux premières cuvées dans le cadre du Club des Millefeuilles, en presence de David Foenkinos, Chef Damien et la comédienne Kim. Entre amis se goûte très bien, sur le fruit avec ses cabernet-sauvignon bien mûrs. Les parcellaires de Peyron-Bouché (Blanc) ont besoin encore de temps. Le vin est encore sur la réduction et les liés fines en bouteille continuent à travailler. Mais la trame bien mûre est prometteuse. A suivre... moins Catégories: La cuvée Entre amis, La gamme de Cazebonne, La cuvée Peyron-Bouché, Les cavistes proposant Cazebonne, Ils nous font confiance, Cazebonne à Paris

On va se mettre à tailler nos plantations de cépages oubliés. Ici, la parcelle de Saint-Macaire. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Saint-Macaire

Paysage féerique au levée du soleil ! moins Catégories: Levers de soleil, La météo dans les vignes

Cela laisse songeur, quand même... Sur notre commune, vers 1900, 25% de malbec, 50% de cabernet et pardotte, 25% de Mancin et Bouchalès. Le malbec est devenu très rare, les seuls cabernets subsistent. On peut estimer que seulement 40% de l’encepagement actuel ressemble à ce qu’il était autrefois. Bordeaux a simplifié son encépagement au détriment d’une diversité, pourtant très riche. Ce sont ces goûts que l’on veut retrouver et pourquoi pas proposer un assemblage proche du vin de Saint-Pé en 1900. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Pardotte, Le cépage Malbec, Les cépages de Bordeaux, Le cépage Mancin, Le cépage Bouchalès

Quelques repousses de chou au Jardin des vignes... On ne risque pas de mourrir de faim ! moins Catégories: Le Jardin des vignes, Le chou

David fait la tête quand il voit le peu de bois que la grêle nous a laissé pour la taille. Vivement le printemps ! moins Catégories: La grêle sur la vigne, La météo dans les vignes, La taille de la vigne, Les travaux de la vigne