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Travaux d’hiver dans les vignes.

Testé et approuvé par l’un de nos fans. Cela marche bien avec un plateau de fromage. Vous choisiriez le grand vin rouge ou le grand vin blanc, pour marier avec le fromage ? Continuez à nous envoyer vos photos.

Lorsque l’on embouteille deux stratégies possibles : 2 opés ou 4 opés. Dans le premier cas, on se contente de mettre en bouteille et de bouchonner. Avantages, si on ne souhaite pas vendre tout de suite, cela évite d’immobiliser de l’argent sur le carton et l’étiquette. Et puis dans le chai, cela prend moins de place, car l’on peut empiler les box-palettes les uns sur les autres. Dans le cas, des 4 opés, on enchaine toutes les opérations. Dans quelques jours, nous allons faire les deux dernières opérations sur des bouteilles mises en bouteille, il y a deux ans. Revers de la médaille, on avait mal recouvert ces box, et on a donc dû dépoussiérer les bouteilles, une par une. Mais au moins, on ne devrait pas avoir de rupture de stock avant les fêtes !

Quand un copain te recommande du Cazebonne, deux semaines après en avoir commandé, parce qu’il a tout bu !

Drainage et curetage de fossé avant plantation au printemps. Étape essentielle si on veut une vigne en bonne santé. La vigne déteste les mouillères dans une parcelle.

C’est parti pour la coplantation des blancs. On va ici compléter notre parcelle de Bouché avec des sauvignons gris. Chaque année, changer les pieds morts, pour garder en vignoble en état. On a pris du retard sur ce sujet. On rattrape le temps perdu.