Les dernières publications

Crevaison. On répare et ça repart !

Coup de cœur pour ce vin issu de cépage cinsault. Cela se voit tout seul, des tannins patinés, suaves. Une belle complexité aromatique sur des notes de fruits à noyau. Le retour en grâce du cinsault est une bonne nouvelle. On sort d’une époque où un grand vin devait être tannique, coloré, boisé, pour privilégier des vins sur la finesse et la buvabilité. A méditer, particulièrement dans nos terres bordelaises.

Retrouvez désormais les vins de Cazebonne à la Cave de Crecy dans le 77. Nos vins y sont désormais en très bonne compagnie auprès de domaines que nous aimons beaucoup de Bordeaux (Jaugeyron, Moussis, Tire Pé...) et d’ailleurs.

Unîted Colors of Cazebonne.

Tour des vignes avec David pour préparer le plan de taille de cet hiver. La taille est une étape clef. Adapter la charge à chaque pied, en fonction de ce qu’il peut nous donner, ni trop ni trop peu. Respecter le courant de sève, préparer la restructuration du pied. La taille demande beaucoup d’intelligence, de savoir faire.

Les radis fourragers ont des vertus en terme de décompactage des sols. Une très bonne solution pour des sols biens vivants.

Passage d’une préparation de la biodynamie : compost de bouse Maria Thun. Cette préparation aide à une meilleure décomposition de la matière organique. Nous l’avons passée sur les fumiers récemment épandus.