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Voilà ce qui se passe quand des bois n’aoutent pas. Au mois d’août, on surveille toujours cette période où les rameaux se lignifient et deviennent du bois. C’est ce qui permet à la vigne d’être une plante pérenne. Les bois vont résister à l’hiver et nous donneront les bois de taille. Quand les bois n’aoutent pas, ils se désagrègent et tombent à même le sol.

C’était, il y a deux ans, une très belle rencontre avec Atma, à Erquy, lors du Forum PME et développement durable. J’ai rencontré des gens formidables pendant ce week end, et beaucoup appris. J’avais pu témoigner de mon expérience de viticulteur en Bio et du rôle que pouvaient jouer les réseaux sociaux pour nous aider à toucher les consommateurs finaux, pour faire passer nos valeurs. Plus que jamais, une marque aura besoin de valeurs fortes et sincères pour s’affirmer.

Valentin a nettoyé le chai de fond en comble. Il est maintenant prêt à préparer vos commandes dans les meilleurs délais. Valentin, you rock !

Et enfin pour compléter, les commentaires de Julien sur notre Grand Vin blanc : ´ Grand Vin blanc : superbe de tension et d'équilibre, un jus frais, fruits blancs, un vin printanier. Élevage totalement fondu, une réussite sur ce plan. Une question pour la suite : comment se comportera une telle gourmandise dans le temps ? Je ne pense pas qu'il gagnera à vieillir, tant c'est un délice actuellement. Donc se pose la question de la garde, même si ça n'est pas sa destination initiale.´

Notre cuvée Entre amis 2019, Graves blanc, à l’honneur dans le Populaire du Centre. Merci Philippe Defaye, des Quilles de Saint-Martial à Limoges.

Les commentaires de dégustation de Julien. Enchaînons sur une cuvée qu’il a moins aimée, notre Sauvignon sur le terroir de Peyron : ‘ Sauvignon parcellaire : plus mitigé, mais c'est une histoire de goût personnel. En fait le sol de feldspath ne me parle pas du tout (à la différence de calcaires ou de schistes) donc je ne sais pas me projeter dans un univers gustatif à l'évocation de ce sol original. Ensuite le vin est un peu capiteux pour moi, ça reste glouglou, mais il y a une richesse aromatique (l'amphore ?) qui me rappelle des vins un peu crémeux du Languedoc qu'à titre personnel je n'aime pas trop, un côté entêtant et capiteux, un peu facile. Je m'imaginais un sauvignon peut-être plus varietal ou plus tendu. Mais ça reste très bon, j'ai fini la quille tout seul 😂 et elle était encore meilleure ce matin après 24h d'ouverture’