Le cépage Mancin

Le Mancin n’est pas encore mûr. Certainement le dernier que l’on vendangera, après le cabernet sauvignon.

Une grappe de Mancin photographiée la semaine dernière. Dernière ligne droite pour notre maigre première récolte de cépages oubliés de Bordeaux.

Cet ouvrage de 1957 vante les mérites des cépages accessoires bordelais, ces cépages qui étaient tolérés dans le décret d’appellation de 1936 mais qui ont été interdits depuis. Ici présentation du cépage Mancin, ce passionnant cépage bien représenté en Gironde notamment dans les palus et les Graves. Nous avons replanté un demi hectare de ce cépage. Merci à Loic Pasquet d’avoir retrouvé ce texte de référence.

Les sarments sont prêts pour le surgreffage de Mancin. Ces sarments ont été sélectionnés et conservés en chambre froide tout l’hiver. Ils sont en parfaite condition de conservation et vous pouvoir nous donner de jolies greffes.

Nos fagots de bois de mancin sont triés et prêts pour le surgreffage de printemps. On va les laisser en chambre froide pour les conserver dans les meilleures conditions possibles. On aura bientôt un hectare planté de ce magnifique cépage historique de Bordeaux.

Magnifique grappe de Mancin sur notre vigne surgreffée. Le raisin n’a pas atteindre sa parfaite maturité cette année. Vivement l’année prochaine !

Le Mancin, surgreffé cette année, est magnifique. Mais ce cépage tardif n’est clairement pas mûr. Est ce que l’on va réussir à amener la grappe à maturité ? Peu probable pour cette année, mais on en attend beaucoup pour l’année prochaine. Un grand cépage oublié de Bordeaux, délaissé au 19ème siècle pour son caractère tardif !

Superbes grappes de Mancin sur nos surgreffages de l’année. Tant de vigueur promet de belles choses... pour l’année prochaine.

Quelques grappes éparses sur nos pieds surgreffés. On ne récoltera pas ces grappes aux maturités trop hétérogènes. Mais cela nous permettra de goûter le raisin de Mancin, de Sauvignonasse et de Castets, dès cette année. On a hâte !