Le cépage Blanc Auba

Il y a deux semaines, nous nous disions que nous avions peut être vendangé le blanc auba trop tôt. Nous avons donc laissé deux pieds pour voir comment il évolue. Effectivement, le cépage est fidèle à sa réputation, tel qu’il est décrit dans la littérature au 19eme siècle. Peu sensible à la pourriture, il était autrefois vendangé très tard et prenait une belle couleur rousse. Il nous reste à faire des analyses dans la semaine pour voir ce que cela donne en terme de sucre et acidité. Et de pousser encore plus loin sa maturité.

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Le blanc auba, cépage blanc oublié de Bordeaux, qui était notamment présent sur les coteaux sur la rive droite de la Garonne, du côté de Saibte-Croix du Mont notamment. C’est l’un des cépages blancs que nous avons replanté à Cazebonne. Cette gravure est issue de la magistrale ampélographie de Pierre Viala (1859-1936), inspecteur général de viticulture, et Victor Vermorel (1848-1927), industriel, qui en assura le secrétariat général. Cette ampélographie a été publiée de 1901 à 1910. Ils réunirent autour d'eux quatre-vingt-cinq autres contributeurs, dont A. Bacon, A. Barbier, L. Belle, pour la rédaction et J. B. Drouot, Henri Gillet, Alexis Kreÿder et Jules Troncy, pour les illustrations.

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Toujours émouvant de recevoir les plants de cépages oubliés pour la plantation. Ces étiquettes sont comme des actes de naissance. Ici trois cépages blancs la Sauvignonasse, le prueras et le blanc auba qui viendront compléter nos parcelles.

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On est très heureux d'avoir replanté ce cépage blanc en Gironde. Il était très présent autrefois à Sainte-Croix-du-Mont. On le décrit alors comme 'Quand le raisin est mûr, sa peau devient rouge, puis brune. Il donne un jus sucré, plus que le Semillon.'' Photo issue du Traité pratique de viticulture (1900) de Joseph Daurel, scanné et disponible sur l'excellent Babordnum de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Blanc Auba

On continue notre présentation des cépages anciens avec un plant de Blanc Auba sur notre parcelle de Couet. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Blanc Auba

Miracle : déjà 2 grappes sur la penouille et le blanc auba que nous avons planté cette semaine. moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Penouille, Le cépage Blanc Auba

En voyant ces étiquettes sur les plants, nous ne pouvons pas nous empêcher de faire le rapprochement avec les bracelets de naissance de bébés. Une nouvelle naissance pour ces cépages oubliés ! moins Catégories: Les cépages oubliés de Bordeaux, Le cépage Béquignol, Le cépage Penouille, Le cépage Blanc Auba, Le cépage Mancin

Le schéma de plantation des cépages sur notre parcelle de Couet : 5 cépages rouges et 2 cépages blancs. Sur cette parcelle en rouge : Castets, mancin, penouille complèté de Carménère et de Cot. En blanc du Blanc Auba et de la Sauvignonasse. Nous allons laisser des rangs vides pour les cépages pour lesquels nous n’avons pas pu obtenir assez de plants.

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On vient de recevoir le comptage des greffes qui ont prises sur les cépages oubliés que nous allons planter ce mois-ci au domaine. On hâte de les planter et de les voir pousser.

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