Château Berliquet

Identité

Le Château Berliquet, Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est situé sur la commune de Saint-Émilion. Le domaine est actuellement détenu par le groupe Chanel. Nicolas Audebert en est le gérant, tandis que Stéphane Bonnasse occupe la fonction de maître de chai.

Histoire et philosophie

Le Château Berliquet figure sur des cartes historiques, dont celles de Belleyme dès 1764 ou 1768, témoignant d'une longue histoire viticole. La famille de Sèze, descendante de l'avocat de Louis XVI, fut une propriétaire historique. Le domaine a ensuite été acquis par la famille de Lesquen en 1918, avant d'être transmis à Patrick de Lesquen en 1996. En 2017, le groupe Chanel a fait l'acquisition du Château Berliquet. Le domaine a été classé Grand Cru Classé en 1986. Depuis 2024, le vignoble est certifié en agriculture biologique.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Berliquet s'étend sur une surface de 7,5 hectares. Il est implanté sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, notamment sur le plateau de la Magdeleine, entre le Château Canon et le Château Belair-Monange. Le terroir est composé de sols argileux et calcaires, avec des argiles issues de différents substrats, incluant des molasses du Fronsadais. La composition des sols est variée, avec un tiers sur le plateau calcaire, un tiers en milieu de pente et un tiers en pied de pente. Le vignoble est principalement encépagé en Merlot (65%), Cabernet Franc (34%) et un faible pourcentage de Malbec (1%). La vendange est effectuée manuellement et la culture de la vigne intègre des pratiques de travail des sols spécifiques à chaque parcelle pour éviter le tassement et aérer les sols, parfois avec l'utilisation de la traction animale. Des travaux en vert (ébourgeonnage, enlèvement des entre-coeurs, vendanges en vert) sont menés pour adapter la vigne au millésime. La biodiversité est préservée par la présence de haies bocagères et de plantes endémiques, avec l'introduction de 600 arbustes de 10 variétés différentes.

Les appellations

Le Château Berliquet produit des vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Les parcelles sont situées sur le plateau calcaire, un terroir reconnu dans la sous-région de Saint-Émilion.

Les cuvées phares

La cuvée principale du domaine est le Château Berliquet, un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Le domaine produit également un second vin, Les Ailes de Berliquet, créé en 1993, sous l'appellation Saint-Émilion. Le style des vins est structuré, avec un potentiel de vieillissement. L'encépagement actuel de la cuvée principale est principalement constitué de Merlot et de Cabernet Franc. Le Cabernet Franc apporte au vin sa finesse aromatique, des notes épicées et une structure tannique fine. Le Merlot, quant à lui, offre douceur et arômes délicats, évoquant la pivoine, la violette et les fruits noirs dans sa jeunesse, évoluant vers des notes de truffes, de tabac et de cuir avec le vieillissement.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée dans des cuves de petites capacités (20 hectolitres), permettant de vinifier chaque lot de raisins avec précision, en respectant la singularité de chaque parcelle. L'élevage s'effectue en barriques, dans les caves souterraines du château. La durée d'élevage est de 12 à 16 mois pour le grand vin, avec une proportion de fûts neufs qui n'excède généralement pas 50%. Les périodes de remontage, de soutirage et la durée d’élevage sont ajustées en fonction du millésime pour chaque cru. Le second vin, Les Ailes de Berliquet, est élevé en barriques d'un an.

En savoir plus

Site officiel du domaine