Château Larrivet Haut-Brion
Le Château Larrivet Haut-Brion, à Léognan, est une propriété de la famille Gervoson. Il produit des vins en Pessac-Léognan (rouges et blancs), avec un vignoble de 69 hectares. Le domaine est certifié HVE.
Identité
Le Château Larrivet Haut-Brion est un domaine viticole situé à Léognan, en Gironde. Il est la propriété de la famille Gervoson depuis 1994, avec Philippe et Christine Gervoson comme principaux propriétaires à partir de 1987. Le directeur opérationnel est Bruno Lemoine depuis 2007, et le domaine bénéficie également des conseils de l'œnologue Stéphane Derenoncourt. Le maître de chai est François Godichon.
Histoire et philosophie
L'histoire du domaine remonte au moins au XVIIIe siècle, sous le nom de Château de Canolle, propriété de la famille de Canolle. Au XIXe siècle, il fut la possession d'Ernest Laurent en 1874, puis de la famille Conseil en 1893. Le domaine a également été connu sous le nom de La Rivette et Haut-Brion Larrivet. En 1940, la propriété fut acquise par Jacques Guillemaud et ses héritiers, et c'est à cette période qu'elle prit le nom de Château Larrivet Haut-Brion. La famille Gervoson, qui l'a acquis en 1994, a confié la gestion à leurs filles Emilie, Charlotte et Valentine à partir de 2009. Le domaine a reçu la distinction Best Of Wine Tourism d’Or en 2020. Le domaine a réalisé une étude pédologique complète en 2008.
Le vignoble (terroir)
Le vignoble s'étend sur une superficie totale de 100 hectares, dont 61 hectares plantés en vignes rouges et 8 hectares en vignes blanches. Les sols sont constitués de graves profondes à matrice sableuse sur une sous-couche argileuse. L'âge moyen des vignes est de 30 ans pour les rouges et de 25 ans pour les blancs. La densité de plantation est de 7700 pieds par hectare. Les vendanges sont réalisées manuellement en cagettes et mécaniquement. Le domaine est certifié HVE.
L'encépagement pour les vins rouges est composé de 50 % de Merlot, 45 % de Cabernet Sauvignon et 5 % de Cabernet Franc. Pour les vins blancs, il est de 85 % de Sauvignon Blanc et 15 % de Sémillon.
Les appellations
Le Château Larrivet Haut-Brion produit des vins sous l'appellation Pessac-Léognan. Des parcelles du domaine sont également rattachées à l'appellation Graves.
Les cuvées phares
Le domaine produit un grand vin rouge, le Château Larrivet Haut-Brion, et un grand vin blanc, également nommé Château Larrivet Haut-Brion. La production moyenne est de 200 000 cols pour le vin rouge et 50 000 cols pour le vin blanc.
Le second vin rouge est « Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion », et le second vin blanc est « Les Demoiselles ». Un troisième vin rouge est également produit, « Les Hauts de Larrivet Haut-Brion », avec une production de 60 000 cols.
Vinification et élevage
Pour les vins rouges, la vinification s'effectue dans des cuves béton thermo-régulées. L'élevage dure 14 à 18 mois, avec un tiers en barriques de chêne français neuves et deux tiers en barriques d'un ou deux vins. Les Merlots destinés aux seconds vins sont élevés en jarres de terre cuite provenant de Toscane.
Concernant les vins blancs, 50 % de la vinification a lieu en barriques neuves de chêne français, 20 % en œufs béton et 30 % en petites cuves en bois de 25 hl. L'élevage dure 10 à 11 mois avec une remise régulière des lies en suspension.
Informations pratiques
Le Château Larrivet Haut-Brion est situé au 84 Avenue de Cadaujac, 33850 Léognan. Le domaine est joignable par téléphone au +33 (0)5 56 64 75 51 ou par e-mail à secretariat@larrivethautbrion.fr.
Le caveau de vente est ouvert du mardi au samedi : de 10h à 18h les mardis, mercredis et samedis, et de 12h à 20h les jeudis et vendredis. Le domaine propose des visites et dégustations sur rendez-vous. Il est accessible aux personnes à mobilité réduite (PMR). L'équipe peut accueillir les visiteurs en français, anglais et espagnol. Le domaine pratique la vente à la propriété et la vente par correspondance. Les vins sont également commercialisés via la Place de Bordeaux.
Un Jardin Millésimé de 4000m² dédié au monde du vin a été créé en 2015.