Château Sénéjac

Identité

Le Château Sénéjac est situé sur la commune du Pian-Médoc. La propriété appartient à la famille Bignon-Cordier, représentée par Philippine, Marguerite et Gustave Bignon-Cordier. Le responsable du domaine est Pierre-Olivier Larrieu, et l'œnologue conseil est Éric Boissenot.

Histoire et philosophie

L'histoire du Château Sénéjac remonte au XVIe siècle avec les premières vignes plantées sous la propriété de Nicolas de Bloys. Au XVIIIe siècle, le domaine passe entre les mains de Joseph-Ignace de Chatard, puis est acquis par Jean-Louis Baour en 1746. Vers le milieu du XIXe siècle, en 1860, le comte de Guigné devient propriétaire du domaine, qui produisait alors environ 100 000 bouteilles par an.

En 1999, Lorraine Cordier acquiert la propriété. Après son décès en 2011, le domaine est repris par ses nièces Philippine et Marguerite, ainsi que son neveu Gustave Bignon-Cordier. Ils sont épaulés par Nancy Bignon-Cordier et Jean-Paul Bignon. Le domaine s'engage notamment avec le label BeeFriendly. Des rénovations ont été entreprises, notamment sur la façade du château, sous la direction de l'architecte Paul-Henri Quié Nayel, et visent à aménager une boutique, un caveau, une salle de dégustation, des salles de séminaire et des chambres d’hôtes.

Le vignoble (terroir)

Le vignoble du Château Sénéjac s'étend sur 41 hectares au sein d'un domaine de 150 hectares comprenant des terres agricoles, un parc, des forêts et des pièces d'eau. L'âge moyen des vignes est de 35 ans. Les sols sont composés de croupes graveleuses, issues du Pliocène à l'ouest et du Guntz à l'est, ainsi que d'argiles et de graves. L'entretien des vignes est réalisé de manière traditionnelle. La vendange est mécanique.

L'encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon (53% ou 54%), complété par le Merlot (29% ou 32%), le Cabernet Franc (11% ou 10%) et le Petit Verdot (7% ou 4%).

Les appellations

Les parcelles du Château Sénéjac sont situées dans le Médoc et produisent des vins sous l'appellation Haut-Médoc. Le domaine produit également une cuvée sous l'appellation Bordeaux Clairet.

Les cuvées phares

Le vin principal du domaine est le Château Sénéjac, un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc. Il est caractérisé par une couleur profonde, des arômes expressifs de fruits noirs et d'épices, et offre en bouche une belle ampleur avec des tanins fins. Ces vins sont généralement reconnus pour leur élégance, leur buvabilité et leur accessibilité. Il est conseillé de les déguster dans leurs dix premières années pour profiter de leur plénitude et de leur fruité, ou de les laisser vieillir doucement.

Le domaine produit également un second vin, Le Comte de Sénéjac, ainsi qu'une cuvée Haut-Médoc Karolus et un Bordeaux Clairet.

Vinification et élevage

L'élevage du grand vin, Château Sénéjac, dure entre 12 et 15 mois, avec un pourcentage de bois neuf de 30%.

En savoir plus

Site officiel du domaine