Le rumex
Le rumex est un genre de plantes de la famille des polygonacées. Il comprend environ 200 espèces de plantes herbacées vivaces, annuelles ou bisannuelles, principalement des plantes sauvages, mais certaines espèces sont également cultivées comme plantes ornementales ou comme plantes alimentaires. Les plantes du genre rumex sont caractérisées par leur présence de feuilles en forme de coeur et de fleurs en panicules ou en épis. Certaines espèces de rumex sont communément appelées oseille, rhubarbe sauvage ou patience.
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