Le black rot, ou pourriture noire, est une maladie cryptogamique redoutable pour la vigne. Loin d'être une maladie indigène, il a été importé des Amériques à la fin du XIXe siècle, période où de nombreux échanges transatlantiques ont aussi amené le phylloxéra et le mildiou. Dès son arrivée dans les vignobles européens, il s'est rapidement propagé, causant des dégâts considérables. Cette maladie, causée par le champignon Guignardia bidwellii, se manifeste d'abord par des taches rondes, reddish puis brunes, auréolées d'un liseré sombre sur les feuilles. Ces lésions évoluent ensuite vers le dessèchement de la partie atteinte du limbe foliaire, pouvant entraîner une diminution significative de la surface photosynthétique.

Sur les jeunes rameaux, le black rot provoque l'apparition de taches allongées et creusées qui peuvent affaiblir la structure de la plante. Mais c'est sur les baies qu'il est le plus destructeur. De petites taches brunes, souvent auréolées, apparaissent d'abord sur la pellicule, s'étendent rapidement, et les grains se transforment en momies noires, ridées et dures, qui restent souvent accrochées à la rafle. Ces baies infectées deviennent inutilisables pour la vinification, compromettant la qualité et le volume de la récolte. Une fois installé, le black rot est très difficile à éradiquer, d'où l'importance capitale des mesures préventives.

Le Guignardia bidwellii, l'agent pathogène du black rot, est un champignon ascomycète dont le cycle de vie est étroitement lié aux conditions climatiques, notamment l'humidité. Il hiverne sous forme de pycnides et de pseudothèces sur les débris végétaux infectés (sarments, feuilles, baies momifiées). Au printemps, avec la chaleur et la pluie, les ascospores et les conidies sont libérées et dispersées par le vent et les éclaboussures d'eau, infectant les jeunes tissus de la vigne. Le champignon se développe ensuite sur les feuilles, tiges et grappes, créant de nouvelles spores qui peuvent initier des infections secondaires tout au long de la saison végétative. Il est donc essentiel de gérer ces résidus pour briser le cycle de vie du champignon.

À Château Cazebonne, nous observons le black rot principalement dans les parcelles où la ventilation est insuffisante ou après des épisodes de forte humidité prolongée. Nos parcelles enherbées (Gérer l'enherbement dans la vigne) favorisent une biodiversité qui peut contribuer à limiter la pression de certains pathogènes, mais la vigilance reste de mise. Le rôle écologique du black rot est purement nuisible pour la viticulture, car il n'apporte aucun bénéfice connu à l'écosystème du vignoble, contrairement à d'autres micro-organismes du sol (Des champignons dans les vignes) qui peuvent avoir une action bénéfique.

L'interaction du black rot avec la vigne est clairement destructrice. Il compromet gravement la photosynthèse en détruisant le limbe foliaire, affaiblit la structure de la plante en attaquant les rameaux, et rend les baies impropres à la vinification. La prévention est donc notre meilleure arme à Cazebonne. En viticulture biologique (Cazebonne, un domaine bordelais en Bio), nous privilégions des cépages moins sensibles lorsque cela est possible, en nous appuyant sur la diversité génétique de la vigne. Nous mettons en œuvre des pratiques culturales favorisant une bonne aération de la vigne, comme l'effeuillage méticuleux (L'effeuillage de la vigne) et l'éclaircissage des grappes. Nos traitements préventifs se tournent vers des produits d'origine naturelle, conformes au cahier des charges de l'agriculture biologique (Les traitements en Bio), dans le respect de l'écosystème du vignoble et de la biodiversité.

Comme l'explique Jean-Baptiste Duquesne dans son ouvrage "Bordeaux, une histoire de cépages", les maladies de la vigne ont souvent contraint les vignerons bordelais à l'adaptation, les poussant à une perpétuelle réinvention de leurs pratiques. À Château Cazebonne, cette philosophie d'adaptation se traduit par un travail minutieux et passionné de replantation de cépages historiques bordelais, autrefois disparus ou oubliés, pour retrouver la richesse et la diversité aromatique de notre terroir. Ce projet ambitieux est rendu possible grâce au soutien précieux de nos nombreux amateurs qui ont adopté nos vins et nous font confiance, participant ainsi activement à la sauvegarde de ce patrimoine viticole. Pour approfondir les aspects relatifs au mildiou sur grappe et télécharger la version numérique du livre "Bordeaux, une histoire de cépages" de Jean-Baptiste Duquesne, explorez notre site. Testez également vos connaissances œnologiques avec nos quizz ou découvrez l'expression unique de nos terroirs à travers nos différentes cuvées disponibles sur la boutique de Cazebonne.