Cité dans La vigne dans le bordelais 1868

49 cépages à Bordeaux, 27 rouges, 22 blancs... Ces cépages, pour ceux qui n’ont pas définitivement disparus, ne sont plus pour la plupart autorisés dans les appellations du bordelais. A l’heure, où les cépages bordelais ont été plantés dans le monde entier, Bordeaux dispose là, de l’opportunité de proposer une palette de goût singulière, de se différencier. C’est ce que nous pensons et c’est la raison pour laquelle nous replantons ces cépages, pour les goûter, les vinifier et les redécouvrir. On vinifiera notre première parcelle en 2020. On a hâte !