11 septembre 2019
On a diversifié cette année les provenances de barriques : Taransaud, Sylvain, Stockinger, Tonnellerie de Marsannay
.. en privilégiant les barriques de grande contenance, de 400 et 500 litres. On va utiliser ces barriques pour l'élevage de nos cuvées parcellaires en blanc.
On goûtera barrique par barrique pour voir quels barriques conviennent à nos cuvées.
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